HodTari.com

Sådan tilberedes oksekød til tacos

Tacos er den klassiske del af mexicansk køkken, så det er meget vigtigt at vide, hvordan man laver velsmagende kød til tacos. Mens bøf tacos er de mest almindelige, er tacos lavet med kylling eller svinekød også meget populære. Her er hvad du behøver at vide om at forberede disse forskellige slags kød til tacos.

ingredienser

Serverer 4 til 6 portioner

Metode One: Bøf tacos

  • 15 ml vegetabilsk olie
  • 1 lille hakket løg
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 30 ml pulveriseret peber
  • 5 ml spidskommen
  • 2,5 ml tørret oregano
  • 1,25 ml cayenne peber
  • Salt til smag
  • 450 g malkekød
  • 125 ml tomatekstrakt
  • 125 ml kylling bouillon
  • 10 ml æblecidereddike
  • 5 ml brunt sukker

Metode To: Kylling Tacos

  • 450 g udbenet, udbenet kyllingebryst
  • 25 ml paprika
  • 15 ml pulveriseret peber
  • 10 ml sukker
  • 10 ml hvidløgspulver
  • 10 ml salt
  • 5 ml pulveriseret løg
  • 5 ml sort peber
  • 5 ml spidskommen
  • 2,5 ml tørret oregano
  • 1,25 liter vand
  • 15 ml majsstivelse

Metode Tre: Filet Tacos

  • 450 g nederdel eller andet fint hakket kød
  • 15 ml vegetabilsk olie eller svin
  • 2,5 ml kummin
  • 1,25 ml hvidløgspulver
  • Salt og peber efter smag

Metode fire: Pork Tacos

  • 450 g udbenede svinekoteletter
  • 2,5 ml salt
  • 2,5 ml pulveriseret løg
  • 2,5 ml paprika
  • 2,5 ml pulveriseret peber
  • 2,5 ml hvidløgspulver
  • 2,5 ml sort peber
  • 30 ml vegetabilsk olie
  • 30 ml citronsaft

trin

Metode 1
Jordkød tacos

Billedbetegnelse Lav Taco Meat Trin 1
1
Varm olien i en stegepande. Sæt olien i en medium stegepande og opvarm over medium varme i nogle få minutter.
  • Olien er klar, når den begynder at gløde og kan glide på bunden af ​​panden uden modstand.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 2
    2
    Kog løg. Tilsæt den hakkede løg til den varme olie og saut, indtil den er øm. Dette skal tage ca. 5 minutter.
    • Hvis du ikke har frisk hakkede løg, kan du bruge tørløgsflager eller løgpulver. Tilsæt disse tørre krydderier til stegepanden, når du tilføjer de andre krydderier. Brug 15 ml tørre flager eller 5 ml pulveriserede løg.
  • Billede med titlen Lav Taco Meat Trin 3
    3
    Tilsæt hvidløg og krydderier. Rør den hakkede hvidløg, den pulveriserede peber, spidsen, oreganoen og cayennepeppen i løgene. Tilsæt også 5 ml salt. Kog i 30 sekunder, eller indtil blandingen bliver duftende.
    • Hvis du ikke har hvidløgne, kan du bruge 15 ml industriel hakket hvidløg. Du kan også bruge 7,5 ml hakket tør hvidløg eller 2,5 ml hvidløgspulver.
    • Den pulveriserede peber kan bruges til at smage. Den angivne mængde vil skabe et lidt krydret kød, men du kan tilføje mere til en mere krydret smag eller mindre til noget blødere.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 4
    4
    Saute jorden kød. Tilsæt kernen oksekød til stegepanden og kog indtil den taber den lyserøde farve. Dette skal tage ca. 5 minutter.
    • Rør oksekødet godt med en spatel eller en træsked, mens du koger den. Dette vil sikre, at det bliver hurtigere og ligere.
    • For en sundere version kan du bruge jorden kalkun i stedet for bøf i jorden.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 5
    5
    Tilsæt resterende ingredienser. Sæt tomatsauce, kylling bouillon, eddike det brune sukker i stegepanden. Rør og fortsæt madlavning indtil fortykket. Dette bør tage 10 minutter.
    • Hvis det er muligt, skal du vælge en kylling bouillon med lidt natrium.
    • Sørg for, at alle ingredienser er godt blandet. Rør kontinuerligt under tilberedningen.
    • Tilsæt mere salt, hvis det ønskes.

    • Metode 2
    Kylling kød tacos

    Billedbetegnelse Lav Taco Meat Trin 6
    1
    Kombiner krydderierne. I en lille skål kombineres paprika, peberpulver, sukker, hvidløgspulver, salt, løgpulver, sort peber, spidskommen og oregano. Slog dem omhyggeligt for at skabe en blanding af krydderier.
    • Brug granuleret hvidt sukker til denne opskrift. Brunt sukker kan også bruges.
    • Skift mængden af ​​paprika og peber for at variere krydderi af din blanding. Dette vil skabe en blanding af krydret kød i foranstaltningen.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 7
    2
    Kog kyllingen, vandet og det meste krydderier. Sæt kyllingen i en dyb stegepande med 4 kopper vand og 60 ml af din krydderierblanding. Lad blandingen koge over høj varme, og reduc derefter varmen.
    • Dæk kogepanden og lad kyllingen koge i 30 minutter, omrør med jævne mellemrum.
    • Kyllingen skal være godt kogt og øm, når du er færdig.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 8
    3
    Du kan også bruge en pande i stedet for en stegepande. Bare sørg for at panden du bruger er tung og udstyret med et låg.
  • 4
    Lad kyllingen afkøles. Tag kyllingen ud af saucen og lad den køle af i en separat skål.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 9
    5
    Kast ikke saucen ud.
  • 6
    Reducer saucen. Mens kyllingen køler, skal du tænde ovnen igen og lade saucen koge.
    • Dæk ikke pan i løbet af dette stadium.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 10
    7
    Mens saucen koger, skal meget af det fordampe og reducere til en tykkere og mere koncentreret konsistens.
  • 8
    Spred kyllingen. Når kyllingen er kold nok til at blive rørt, trækker kyllingen kødet med to gafler.
    • Du kan også bruge dine fingre til at rive kyllingen, men denne proces skal gøre lidt mere rod.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 11
    9
    Du kan også i stedet for makulering skære kyllingen i terninger eller strimler.
  • 10
    Returner kyllingen til saucen. Overfør den ristede kylling tilbage i saucen.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 12


    11
    Rør godt, så kyllingen er godt blandet med saucen.
  • 12
    Smør sausen. Tilsæt resten af ​​vandet (125 ml), de resterende krydderier og majsevennen i en skål og rør, indtil den danner en pasta. Tilsæt denne pasta til stegepanden og fortsæt med at lave mad, indtil saucen fortykker.
    • Du bør lade saucen koge før stivelse tilsættes.
    • Rør konstant, indtil den tykner.

  • Video: Soy4you - Tacoskaller & salsa

    Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 13
    13
    Fjern fra varme, server eller opbevar kød, når du er færdig med at forberede.

    • Metode 3
    Filet steaks

    1. 1
      Sæt bøfferne. Drys på begge sider af bøffer med salt, peber, spidskommen og hvidløgspulver.
      • Bemærk at flere filetfiletopskrifter forenkler processen ved at eliminere krydderier end salt og peber, eller ved udeladelse af krydderier helt og holdent. Dette skaber lidt smagere kød til tacos, men du kan tilberede kød til tacos, selvom du går over det skridt.
      • Paris steaks fungerer godt, men læn- eller lændhjernerne virker også så længe tykkelsen er 1,25 cm eller tyndere.
    2. Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 14
      2
      Hvis du er i tvivl om mængden og salt og peber at bruge, skal du begynde at bruge 1 spiseskefuld salt og en halv spiseskefulde peber.
    3. 3
      Varm olien en stegepande. Varm olien i en stor, tung stegepande over medium varme.
      • Lad olien varme op i nogle minutter. Det skal være klar til brug, når det ser lyst ud.
    4. Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 15
      4
      For en mere autentisk smag skal du bruge lard i stedet for vegetabilsk olie.
    5. 5
      Kog bøfene. Tilsæt bøffer til panden, lav et enkelt lag, og brunt dem og tager 4 til 6 minutter på hver side.
    6. Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 16
      6
      Hvis du ikke kan sætte alle bøffer på en gang i panden, skal du lave så meget som muligt uden at fylde panden. Sæt dem i folie, når de er færdige, og kog resten af ​​bøfferne.
    7. 7
      Lad kødet hvile.Lad kødet hvile i 5 minutter, inden det fortsættes.
    8. Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 17
      8
      Mens det hviler, vil kødet fortsætte med at lave mad og saftene omfordeles af fileten. Som følge heraf vil steaks dæmpe, end de ville være uden denne hvileproces.
    9. 9
      Skær bøfene. Brug en skarp køkkenkniv til at skære filet i tynde skiver. Serveres eller gemmes, når du er færdig

    Metode 4
    Svinekød tacos

    Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 18

    Video: Jimmies Diner Mexicansk kød til tacos.

    1
    Skær grisen. Skær i små stykker med en skarp køkkenkniv.
    • Bemærk, at svinekød kan være lidt lettere at skære, hvis det stadig er koldt og lidt frosset i midten. Svinekød bør dog optøes.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 19
    2
    Marine grisen. Sæt svinekød og plastikpose og tilsæt krydderierne, 15 ml olie og citronsaft. Luk posen og marinér i køleskabet i 30 minutter.
    • Svinekød kan kun marineres med krydderierne, i stedet for at bruge olivenolie og citronsaft, men tilsætningen af ​​olien og saften vil krydderierne trænge bedre ind i kødet. Syren fra saften bryder kødet, og olien befugter og fordeler smagene.
    • Du kan også forlade marineringsgrisen i en plastikbeholder, der er dækket med plastfolie.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 20
    3
    Varm olien i en stegepande. Varm den resterende olie (15 ml) og en stor stegepande over medium varme.
    • Lad olien varme op i et par minutter, indtil det begynder at gløde.
    • Du kan også bruge majsolie, rapsolie, olivenolie i stedet for vegetabilsk olie.
  • Billedbetegnelse Lav Taco Meat Step 21
    4
    Stek kødet op. Tilsæt den skivede svinekød og marinade til den varme olie og steg den, indtil den begynder at brune. Reducer varmen til medium, dæksel og lad dem simre, indtil saftene fordamper.
    • Dette kan tage fra 4 til 8 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​stykkerne af svinekød.
    • Fjern fra varme, når svinekød er kogt. Server eller opbevar kødet til tacos, når det er klar.

    • tips

    • De fleste taco kød skal udarbejdes og opbevares på forhånd. Kog kødet med dine krydderier, lad det køle af og opbevar det og lad det stå i køleskabet i tre dage. Genopvar kødet i en stegepande, medium varme, og tilsæt mere vand for at genoprette konsistens, hvis det er nødvendigt.

    Nødvendige materialer

    • Mellem eller stor stegepande
    • Spatel eller træske
    • kniv
    • To gafler
    • Lille skål
    • pincet
    • Food & Beverage Outlets
    • Plastpose

    Kilder og citater

    Video: Sådan bruner du hakket oksekød

    Vis mere ... (5)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com