HodTari.com

Hvordan man laver tyrkisk mango

Tyrkisk delikatesse er en traditionel sød, skabt i det 18. århundrede. Måske kender du ham på grund af karakteren Edmund, bogen (og film) Løven, heksen og garderobeskabet

. I historien forråder drengen sin familie til at spise nogle stykker spellbindende mad. Denne dessert er aromatiseret med rosenvand, hvilket giver det en duftende smag. Hvis denne ingrediens ikke tilfredsstiller dine smagsløg, kan du erstatte den med andre essenser i samme forhold.

ingredienser

Tyrkiske retter på komfuret

100 kvadratstykker (hver med 2,5 centimeter)

For sukkersirup:

  • 3 kopper granuleret sukker
  • ½ kop honning
  • ½ kop vand
  • Knip af kaliumbitartrat

Til majsstivelsesblandingen:

  • 1 kop majsstivelse
  • 1 kop florsukker
  • 2 ½ kopper vand
  • 1 tsk kaliumbitartrat

For at tilføje sød aroma:

  • 2 ½ teskefulde rosenvand
  • 2 kopper unpeeled stegte pistacemøtrikker
  • Et par dråber rød madfarvning (valgfrit)

Til det endelige lag af sliket:

  • ¼ kop florsukker
  • ½ kop majsstivelse med 1 kop florsukker

Tyrkisk bad i mikrobølgeovn

120 kvadratstykker

  • 1 ¼ kop majsstivelse (tilføj mere til et ekstra lag af produktet)
  • 3 kopper sukker
  • ¼ kop majssirup
  • 1 tsk safran tråd
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 1 vaniljebønne
  • Madolie eller spray
  • ½ kop florsukker

trin

Metode 1
Gør tyrkisk delikatesse på komfuret

Billede med titlen Gør Tyrkisk Delight Trin 1
1
Tag et bageplade. Smør det med madlavning, der dækker hele overfladen. Sæt det til side.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 2
    2
    Start med sukker sirup. Tag en medium gryde til komfuret. Tilsæt ingredienserne til sirup: sukker, honning, vand og kaliumbitartrat.
    • Tag flammen til høj effekt. Når sliket koger, sænk det til medium effekt.
    • Brug et sliktermometer til at kontrollere temperaturen. Den er klar, når den når 125 ° C. Det tager ca. 15 minutter.
  • Billede med titlen Gør Tyrkisk Delight Trin 3
    3
    Lav stivelsesblandingen. Tag en stor gryde til komfuret. Tilsæt ingredienserne: majsstivelse, konditorens sukker, vand og kaliumbitartrat. Rør alt for at standardisere produkterne.
    • Forøg temperaturen til medium effekt. Udfør dette trin i de sidste minutter af sirupforberedelsen, når det er 120 ° C. Stivelsen begynder at koge på kort tid. Når dette sker, sluk flammen.
    • Lad gryden stå på ovnen. Rør produkterne og fjern dem.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 4
    4
    Når sukkersirupen når 125 ° C, skal du fjerne den fra ovnen. Tilsæt det til stivelsen og bland alt sammen.
    • Returner gryden til ovnen. Lys flammen med medium effekt. Når produktet begynder at koge let, skal du reducere strømmen. Ved denne temperatur skal du lave mad i 30 minutter eller en time. Den bliver klar, når den bliver tykkere og bliver lys ravfargen.
    • Rør alt ofte.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde Trin 5
    5
    Tilsæt aromaerne. Når gryden når det rigtige punkt, skal du fjerne det fra flammen. Tilsæt rosevand, pistacie og madfarvning.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 6
    6
    Brug køkkenhandsker til at beskytte dine hænder. De vil være afgørende i det næste trin.
  • Billede med titlen Gør Tyrkisk Delight Trin 7
    7
    Tag blandingen til bagningsskålen. Dæk det med plastfolie, rørende overfladen. Dette materiale vil forhindre dannelsen af ​​en skorpe.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 8
    8
    Lad produktet køle af i ca. otte timer. Efter denne tid skal du fjerne plastfilmen.
  • Billede med titlen Gør Tyrkisk Delight Trin 9
    9
    Forbered dig på at skære candy. Drys florsukker på et køkkenbord eller på en ren marmor bordplade. Tag produktet til strygebrættet. Du må muligvis bruge en kniv til at adskille den fra gryden.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk skøn Trin 10
    10
    Forbered majsstivelsesblandingen. Mens du skærer breadcrumb i 2,5 cm firkantede stykker, skal du dække det med denne blanding. Brug en meget skarp kniv.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 11
    11
    Når syltetøjet er dækket af stivelseslaget, skal det sættes i en lufttæt beholder. Brug papirhåndklæder til at adskille lagene.
    • Delikatessen kan blive der i omkring en måned - så længe køkkenet ikke bliver for varmt.

    • Metode 2
    Forbereder den tyrkiske delikatesse med gurkemeje i mikrobølgeovnen



    Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 12

    Video: SAMLET HAUL: København, Tyrkiet. ♥

    1
    Tilsæt 2 ½ kopper vand til en 3,5 liters mikrobølgebeholder.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 13
    2
    Tilsæt ¾ kop majsstivelse. Gør denne tilføjelse gradvist. Brug en lugt til at forhindre klumper i at blive dannet i blandingen.
  • Billede med titlen Gør Tyrkisk Delight Trin 14
    3
    Varm varerne i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 2 minutter. Brug køkkenhandsker til at beskytte dine hænder, fjern skålen fra ovnen.
    • Beat blandingen. Ret skålen i mikrobølgeovnen.
    • Varm det igen om et minuts perioder. Ved hvert interval, ramt det hele igen.
    • Når den er næsten klar, vil blandingen være tyk og halvtransparent. Det tager cirka fem minutter.
    • Reducer mikrobølgeffekten med halvdelen. Opvarm blandingen i yderligere tre minutter.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 15
    4
    Efter opvarmning af blandingen tilsættes sukkeret, majssirup og safran. Rør alt til produkterne er lige.
    • Hvis du vil, skal du vælge forskellige produkter for at smake delikatessen. Brug for eksempel en anden essens i stedet for saffron. To teskefulde vil være tilstrækkelige.
    • Tag candy til mikrobølgeovnen i fem minutter ved høj effekt. Rør det op.
    • Opvarm blandingen i yderligere fem minutter, og rør derefter igen.
    • Genopvarm blandingen i yderligere fem minutter - tilsæt derefter citronsaft. Beat alt for at forlade produkterne selv. Skær også vanillebønnen halvt i længden. Brug en kniv til at barbere din kaviar. Tilsæt det til sliket.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 16
    5
    Varm syltetøj igen i mikrobølgeovnen. Gør det i perioder på tre minutter ved høj effekt. Processen kan tage mellem 12 og 21 minutter. I slutningen, for at se om delikatessen er klar, overfør noget af det til en kold skål og se om den er relativt solid.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 17
    6
    Smør en 20 cm firkantet bageplade med madolie eller spray. Tag blandingen til den. Lad det blive afdækket i omkring otte timer.
  • Billede titled Make Turkish Delight Trin 18
    7
    Drys majsstivelse på den. Drej delikatessen over et køkkenbord og drys produktet over den anden side.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 19
    8
    Tag køkkenbordet i fryseren i en halv time.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde Trin 20
    9
    Forbered stivelsen og sukkerlaget. Bland ½ kop majsstivelse og konditorens sukker i lige store mængder.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 21
    10
    Brug en skarp kniv eller et saks til at skære candy. Hvert stykke skal være ca. 2 tommer. Drys stivelsen og sukkeret på dem.
  • Billede med titlen Gør tyrkisk glæde trin 22
    11
    Opbevar slik i en lufttæt beholder. Du kan bruge en lav skål eller passere papir smør mellem hver delikatesse. Lad dem køle af.

    • advarsler

    • Sukker sirup kan være farlig. Det bevarer varme og stikker til huden. Vær forsigtig, når du overfører den mellem containere.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (36)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com