HodTari.com

Sådan køber du kager

Afhængigt af den type kage, du bager, og den tid det tager at afkøle det, skal der tages hensyn til flere aspekter. Hvis kølingen sker på den forkerte måde, kan resultatet blive smuldret eller blødt. Køling af kagen i køleskabet er den hurtigste metode, men du kan også lade den stå på bordet eller i ovnen. Du kan endda passere kagen til et rækværk, lad det afkøles i form eller endda på hovedet. Følg de tips og instruktioner i denne vejledning for at afkøle maden hurtigt og effektivt, baseret på den type kage, du forbereder.

trin

Metode 1
Køler kagen i køleskabet

Billedbetegnelse Indstil tiden på en Baby G Watch Trin 2
1
Se hvor meget tid du har. Afhængigt af typen af ​​kage kan denne køleform kun tage kun ca. to timer. Tage hensyn til følgende:
  • Englevandskager, pundkage, svampekager og andre, der er lette og hyggelige, kan køle i køleskabet om en time eller to.
  • Denne metode er ikke den mest egnede til cheesecakes, da pludselige temperaturændringer kan forstyrre strukturen af ​​denne kage og forårsage revner. Rige og kremede kager, der serveres koldt, kan have brug for op til fire timer i køleskabet.
  • I tilfælde af en traditionel kage vil metoden tage ca. to til tre timer.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 1
    2
    Fjern kagen fra ovnen. Efter det er brændt, brug ovne luffer for at få det ud derfra omhyggeligt og placere det på køkkenbordet. Lad den være der i fem til ti minutter. Brug følgende retningslinjer:
    • Hvis du forbereder en ostekage eller anden cremet kage, anbefales det at slukke for ovnen og lade maten køle i der i ca. en time før overførsel til køleskabet. Hvis du ikke har tid, kan du sætte den i køleskabet, men ved at det kan knække lidt.
    • I tilfælde af ostekagen skal du tørre en smørkniv mellem sin kant og formen, mens kagen stadig er varm for at forhindre, at den klæber i form senere.
    • Du kan placere formen på en træoverflade, såsom et skærebræt, for at beskytte bordpladen fra varmen.

  • Video: Sådan laver du en fin marcipankant på din kage - Videotip med Mette Blomsterberg

    Billede med titlen Cool Cakes Trin 2
    3
    Sæt kagen i køleskabet. Efter at have lettet det lidt på bordpladen, placeres formen i køleskabet i yderligere fem til ti minutter. Så det vil afkøle endnu mere uden udtørring. Efter denne tid vil maden være meget kold til berøring. Glem ikke følgende:
    • Det anbefales at afkøle svampekager eller "Angel Food" typen på hovedet. For at gøre det kan du dreje formularen op og ned og placere delen af ​​røret over nakken af ​​en stabil flaske. Denne position forhindrer kagen i at falde fra hinanden, mens den køler.
    • Det er bedst at tage de engelske kager ud af vejen for at afkøle dem. Hvis de forbliver i det for længe, ​​kan de blive meget fugtige og stave. Pas dem til et rækværk og lad dem stå i køleskabet.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 3
    4
    Pak kagen med plastfolie. Tag det ud af køleskabet igen og luk toppen af ​​formen ved at indpakke det mindst to gange med filmen. Således opretholder du fugtigheden af ​​kagen, mens den afkøles.
    • Hvis du har taget kagen ud af form eller placeret den på hovedet, behøver du ikke at pakke den op.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 4
    5
    Lad kagen afkøle i køleskabet i en time eller to. Englemad og engelske kager kan tage en time. Cheesecakes kræver to fulde timer.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 5
    6
    Lad kagen afsted. Pass en skarp kniv eller smør mellem formen og kagen.
    • Hold kniven oprejst for ikke at skære siderne af kagen ved et uheld.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 6
    7
    Tag kagen ud af form. Sæt en stor plade over den, hold pladen og form den rigtigt og drej dem på hovedet. Ryst kagen lidt for at få kagen på pladen.
    • Hvis kagen er meget delikat, skal du trykke let på bunden af ​​kagen et par gange, indtil du føler det løs.
    • Nu da kagen er kold, kan du dekorere den som du vil!

    • Metode 2
    Køler kagen på et rækværk

    Billede med titlen Cool Cakes Trin 7


    1
    Vælg det rigtige net. Gør valget i henhold til størrelsen af ​​kagen du vil bage. 25 cm er normalt den største standardstørrelse til runde og ringformede kager, så et rækværk med mindst denne længde skal passe til alle dine behov. Grillene er et vigtigt værktøj til enhver konditor, da de hjælper med at gøre kagen afkølet hurtigt og jævnt. Husk følgende punkter:
    • Vælg et gitter, der passer nemt i din opvaskemaskine, og hvor du planlægger at opbevare det.
    • Disse gitter tillader luft at cirkulere under kagen, hvilket hjælper med at forhindre kondens, der kan forlade bunden soggy.
  • Billede med titlen Cool Cakes Step 8
    2
    Fjern kagen fra ovnen. Når det er klart, Brug ovne luffer til forsigtigt at trække den ud og placere formen direkte på grillen.
    • Hvis du køler en ostekage, kan du bare slukke for ovnen og lade kagen være der i ca. en time. Således vil den delikate mad afkøles langsomt, hvilket forhindrer det i at revne.
  • Billede med titlen Cool Cakes Step 9
    3
    Lad kagen hvile. På dette tidspunkt er det en god idé at kontrollere opskriften for at kende den anbefalede tid. Det kan variere meget afhængigt af hvilken type kage der bliver bagt. Forsøg som regel at lade den stå på grillen i ti til femten minutter.
    • Formen skal hvile på rækværket, så bunden af ​​den modtager luft.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 10
    4
    Lad kagen afsted. Tag det ud og læg det på tælleren. Pass en skarp kniv eller smør mellem formen og kagen.
    • Hold kniven oprejst for ikke at skære siderne af kagen ved et uheld. Rul kniven rundt om det et par gange for at løsne det.
  • Billede med titlen Cool Cakes Step 11
    5
    Smør gitteret. Før du overfører kagen til hende, skal du sprede kagen lidt.
    • Da maden bliver lidt varm, sættes den på den smurt grill, så den forhindrer det i at klæbe.
  • Billede med titlen Cool Cakes Step 12
    6
    Send kagen direkte til grillen (valgfrit). Hold gitteret over formen og langsomt dreje dem på hovedet. Tapp forsigtigt bunden af ​​formen, indtil den løsner kagen. Løft langsomt for at overføre mad til grillen. Før du får ham ud af form, tænk på følgende punkter:
    • Hvis det køler en ostekage, er det bedst ikke at forsøge at overføre det til grillen. Denne type kage er meget delikat og kan ødelægge.
    • Hvis man tager en rund kage, jo hurtigere vil det forhindre, at det bliver for soggy.
    • Hvis det køler en "angel food" kage, er det bedst at springe over grillen og læg den på hovedet på bordet. For at gøre dette skal du dreje formen og sætte rørdelen oven på nakken af ​​en stabil flaske. Denne position forhindrer kagen i at falde fra hinanden, når den køler.
    • Husk at bruge ovne luffer for at få formen. Da det har forladt ovnen for nylig, kan det stadig være varmt nok til at forårsage forbrændinger.
  • Billede med titlen Cool Cakes Trin 13
    7
    Tag kagen ud af grillen. Efter at have lettet det i en time eller to, kan du sende det på en plade og dekorere det som du vil.

    • tips

    Video: BAGER KAGER MED DEN MANDIGE ELG! - Roblox Bakers Valley Dansk Ep 1

    • Cool "Angel Food" kager på hovedet i tre timer for at gøre dem hyggelige.
    • For at forhindre osteekagerne i at revne, skal du tørre en tynd kniv rundt om deres kanter, så snart de kommer ud af ovnen.
    • Det er ikke godt at lade en engelsk kage afkøles helt i vejen, men en varm kage er for delikat til at blive uformet med det samme. Lad ikke den engelske kage blive blød, da den afkøles efter ca. 20 minutter på stativet.

    advarsler

    • Brug altid handsker eller anden beskyttelse for at fjerne kagen fra ovnen, så man undgår forbrændinger.
    • Hvis du køler en engelmatkage på hovedet, må du ikke passere en kniv mellem den og formen, eller kagen kan falde!
    • Hvis du forsøger at afmontere en varm kage, kan den knække og knuse.
    • Ovn temperaturer varierer - så hold øje med din kage, så det ikke bager for meget.

    Nødvendige materialer

    Video: SHOPPER MED BIND FOR ØJNENE

    • vej
    • Griller at køle kage
    • Kagehandsker til at håndtere form sikkert
    • Plastfolie
    • kniv

    Kilder og citater

    Vis mere ... (6)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com