HodTari.com

Hvordan man laver kogte ribben

Svinekoteletter er normalt grillet, men de kan være meget velsmagende, ømme og saftige, hvis de er bagt i ovnen. Det er nemt at kontrollere forberedelsestiden i ovnen og bedst af alt: de kan laves selv når det regner eller er koldt. Denne artikel forklarer den grundlæggende metode til at bage ribben i ovnen og bringer nogle ribb opskrifter med tør gnidning krydderier, med sød og krydret BBQ sauce.

ingredienser

"Rib med tørt garn krydderurter (amerikansk stil)":

  • Hele svinekød ribben
  • 8 spiseskefulde brunt sukker
  • 2 spiseskefulde salt
  • 1 spsk pulveriseret peber
  • 1 tsk sort peber
  • 1/2 tsk cayenne peber
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk tørret timian
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk løg pulver

"Grill af ribben med sød og krydret sauce":

  • Hele svinekød ribben
  • 1/4 kop ternet løg
  • 1/2 kop ketchup
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk æblecider eddike
  • 1 spiseskefulde peber sauce
  • 2 spiseskefulde brunt sukker
  • Salt og peber

"Enkel ovn ribbe"

  • Hele svinekød ribben
  • vand
  • Salt og peber

"Rib eye steak"

  • Hele svinekød ribben
  • Grillsauce
  • Vand eller kylling bouillon

trin

Metode 1
Rib med tør gnid krydderier

Video: Grillopskrift: Lækre Spareribs på Timberline 850, træpillegrill

1
Forbered ribben. Fjern det fra pakken og træk den hud, der er placeret på bunden.
  • 2
    Bland de tørre ingredienser i en medium skål. Rør godt med en smør.
  • 3
    Sæt ribben, passerer tørt gnid krydderier på begge sider. Dæk alt kød med det, klappede det.
  • 4
    Dæk det godt med folie. Sæt det i køleskabet i 8 timer eller natten over.
  • 5
    Placer ribben indpakket i aluminiumsfolie i den forvarmede ovn ved 120ºC. Bages i 2 og en halv time.
    • For at finde ud af om kødet er klar, løft et stykke aluminiumsfolie og bor det med en gaffel. Det skal let komme ud af benet.
  • 6
    Fjern ribben fra ovnen og sæt i en bageplade med aluminiumsbelægning. Sæt ovnen i grillpositionen. Drej ribben og lad den stå i ovnen, indtil den er gylden og sprød i ca. 5 minutter.
  • 7
    Tag det ud af ovnen og server.

    • Metode 2
    Rib stegt med sød og krydret sauce

    1
    Forbered ribben. Fjern det fra emballagen og træk huden på bunden.
  • 2
    Sæt ribben med salt og peber på begge sider.
  • 3
    Sæt den på en bageplade og dæksel med folie.
  • 4
    Anbring bagningspalet i den forvarmede ovn ved 120ºC. Bages i 2 og en halv time.
  • 5
    I mellemtiden forberede barbecue sauce.
    • Varm olien i en pande over medium varme.
    • Tilsæt løg og sauté indtil det er gennemsigtigt.
    • Tilsæt resterende ingredienser. Rør dem godt med en smør.
    • Kog sausen og sænk derefter varmen for at lade den koge langsomt, mens ribben slutter at bage.
  • 6
    Tag det ud af ovnen. Træk folien ud. Hæld saucen over den. Brug en børste til at fordele det jævnt.
  • 7
    Sæt ovnen i grillpositionen. Sæt ribben i ovnen til broiling indtil gylden og sprød i ca. 5 minutter.
  • 8
    Tag det ud af ovnen og server.

    • Metode 3
    Enkel ovn ribbe



    1
    Forbered ribben. Fjern det fra emballagen og træk huden, som normalt er under ribbenene. Sæt det med salt, peber og andre krydderier efter eget valg.
    • Det er svært at tilberede huden, så det er vigtigt at fjerne det. Pass en kniv under den og træk den op, vær forsigtig med at fjerne alle spor.
  • 2
    sted et ark folie i en mellemret og rektangulær metalbageplade. Tag et ark, der er stort nok til at vende om kanterne og fold og dække bagpladen i ovnen.
    • Bagepladen skal være mindst 5 cm dyb og være stor nok til at alt kødet kan arrangeres i et lag. Hvis du lægger kødet, vil det stege ujævnt, og hvis laget er for tykt, kan kødet blive lidt groft.
  • 3
    Sæt 0,5 cm vand i bageplade, nok til at dække bunden. Dette vand vil fordampe og holde kødet fugtigt, forhindre bunden af ​​bagepladen og aluminiumsfolie synge. Desuden reduceres temperaturen inde i dækslet lavet med aluminiumsfolie.
  • 4
    Sæt ribben på bagepladen med kurven vendt op, så du ikke kan se knoglerne.
  • 5
    Lav et foliedæksel over kødet.
  • 6
    Bages i en forvarmet ovn ved 160 ° C i ca. en time, idet kødet er dækket. Et andet alternativ er at bruge en plastikpose, der passer til ovne. Denne taske letter rengøringen og bakker ribben mere jævnt. Følg instruktionerne i boksen. Tilsætning af vand er ikke nødvendigt, da det fungerer som en trykkomfur. Hvis du kun har aluminiumsfolie, læg et ark smørpapir mellem ribben og aluminiumsfolie, der danner en barriere mellem dem, især hvis du bruger grillsauce. Smørpapiret forhindrer et stykke folie i at klæbe til kødet og frembringer en vis bivirkning.
  • 7
    Fjern bagpladen fra ovnen. Fjern folien, returner ribben til ovnen, hæv temperaturen til 190ºC og lad den gå i yderligere 10-15 minutter. Således bliver den gylden og med mindre bouillon.

  • Video: Sådan udskærer du fersk flæsk

    8
    Fjern ribben fra ovnen og betjen.

    • Metode 4
    Bagt ribben med bbq sauce

    Billede betegnet 134766 24
    1
    Fjern huden fra ribben. Brug en kniv, der starter nær den tyndere ende, og trækker den i et enkelt stykke.
  • Billede betegnet 134766 25
    2
    Sæt ribben i en forseglet pose. Tilsæt nok grill saus til at dække det. Lad det marinere i mindst en time.
  • Billede betegnet 134766 26
    3
    Linie et bagplader med folie. Brug flere lag ark til at dække alt. Fyld bunden af ​​panden med 0,5 cm vand eller kylling bouillon.
  • Billed betegnet 134766 27
    4
    Fjern overskydende grillsauce fra ribben og læg det på bagpladen. Tilsæt salt og peber til smag. Drizzle med mere BBQ sauce.
  • Billede betegnet 134766 28
    5
    Sæt et ark smørpapir på ribben. Således vil sausens surhedsgrad ikke korrodere aluminiumsfolien, der forurenser saucen.
  • Billede betegnet 134766 29
    6
    Stram arket tæt. Bages ribben i ovnen ved 180ºC i 50 minutter. Fjern det og lad det stå i 5 minutter. Opdag det og læg mere BBQ sauce. Hvis det er helt stegt, lad det tørre, før det serveres. Hvis den ikke er helt brændt, skal du enten returnere den til ovnen (åben) i yderligere 5 eller 7 minutter ved 200 ° C, eller grill den kun, indtil grillsåsen tørrer.
  • 7
    Serveres på papirservietter eller papirhåndklæder. Hav det sjovt!

    • tips

    • Grillmad sauce, valnødsmagasineret flydende røg og andre ingredienser kan bruges både i begyndelsen af ​​madlavning og efter fjernelse af aluminiumsfolie fra ribben.
    • Brug et stort bageplade for at undgå pakning. En dyb, rektangulær aluminiumbageplade er et godt valg.
    • Hvis du vil, skal du bruge kyllingelag i stedet for vand.
    • Se om du forbereder det rigtige kød. Den frosne eller bagt ribbe i en ovn, der ikke er forvarmet, tager tid at gøre sig klar.
    • Ribben tilberedt i ovnen kan færdiggøres i gitteret for at tilføje mere smag og lidt crunchiness. Placer det på den varme grill i 5 eller 10 minutter på hver side.
    • Kødet skal optøes inden bagning.

    advarsler

    • Tæpper med aluminiumsfolie samler damp under forberedelsen, så opdag kødet i enden og gør det forsigtigt guld.

    Nødvendige materialer

    • Ingredienser anført ovenfor
    • En dyb, rektangulær metalbageplade (fortrinsvis)
    • Tykke ark af aluminiumsfolie
    • pincet
    • pan
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com