Macaroner er den franske version, farverig og delikat af, hvilke engelsktalende kender som "mandelmakaron". Ikke alle henvise til denne variant af sød som "macaron", men mange foretrækker den franske stavemåde for denne merengue, som "makroner" er som regel lavet med kokos og er helt forskellige fra "macarons", både i udseende og på ganen. En "macaron" er en smule knasende, hård at tygge på en gang, serveret i et fantastisk udvalg af farver (afhængig af smag) og generelt fyldt med ganache eller creme til at slutte to macarons i en sød.
Madfarve lilla / violet (eller bland rød og blå for at blive lilla)
Ganache eller stuffing:
70 g hvid chokolade
70 ml creme
2 spiseskefulde violet sirup
trin
Video: Sådan laver du din egen Bubble tea | Liv Martine
1
Forbered bagepladen ved at vokse den med pergamentpapir.
Video: Honninghjerter - sådan laves lækre hjemmelavede honningkager
2
Bland godt konditorens sukker og de knuste kødboller, indtil de er godt sammenføjet.
3
Sigt granuleret sukker og adskilles i en skål.
4
I en anden skål - slå æggehviderne til tykke. Tilsæt granuleret til æg i tre lige trin. Dette vil danne margen.
5
Tilsæt farvestoffet til marengsblandingen. Afhængigt af hvilken type farvestof der anvendes, brug ca. 10 dråber, hvis flydende farvestof eller knivspids til fast farvestof. Bland alt sammen med en silikone spatel.
6
Sæt florsukker og mandler i meringue. Bland de to blandinger godt sammen med spatelen, indtil resultatet er tydeligt. Hvis du løfter en smule af blandingen med spatelen, skal den dryppe på en ensartet tråd. Et alternativ er at prøve lidt på en plade - blandingen vil være god, hvis den danner en meget blød skal eller kuppel, ikke en "høj". Hvis dette er tilfældet, skal du blande bedre.
7
Hæld macaron-blandingen i en konfektørpose med blødt næb. Tryk blandingen over den fremstillede papir i cirkulær format (hjælper meget tidligere designe det format pergamentpapir med nogle cirkulære genstand). Slå på siden af bagpladen et par gange efter at have lagt hele indholdet sammen - det gør blandingen bedre tilpas.
8
Lad bagningsskålen med makaronerne hvile (væk fra fugtigheden) i mindst 15 til 30 minutter. I løbet af denne tid vil makaronerne danne en "cape" på toppen, meget tynd og ikke klæbrig.
9
Forvarm ovnen til 140 ° C. Sæt delikatesser i køkkenet i 10 til 15 minutter, eller indtil de har et fast og skinnende udseende.
10
Fjern fra ovn og lad afkøling inden tilslutning.
11
Lav ganache eller stuffing mens makaronerne køler:
Kast cremen i gryderetten. Opvarm til kog.
Tilsæt den hvide chokolade, skåret i små tabletter. Lad det smelte.
12
Rør den smeltede chokolade og tilsæt derefter den violette sirup. Bland.
Fjern fra varme og lad afkøle før brug.
13
Med en pose konfekt skal du anvende ganachen på en macaron og montere en anden på toppen og danne en "sandwich". Gentag processen med alle resterende makaroner.
14
Serveres. Arranger dem på en dejlig kage base eller på din yndlingsplade, foret med en hæklet vaskeklud. Disse meringue slik er også super smukke i form af en gave, arrangeret i små rækker inde i en kasse eller bundet i gennemsigtigt cellofanpapir.
Sådan Cure Pork Meat
Sådan laver du lækre cookies
Sådan laver du kaffe kage
Sådan laver du Chokolade Macaron Cake
Sådan laver du Gingerbread Cake
Hvordan laver violet te
Sådan laver du Almond Joy Cupcakes
Sådan laver du engelsk flapjack
Hvordan man laver krydret kylling
Hvordan man laver ganache
Sådan laver Creamy Cheese Icing
Hvordan laver franske makaroner
Hvordan man laver jordbær shortcake sandwich med creme
Sådan laver du en fyldt chokoladekage
Sådan laver du en lilla limonade
Sådan plejer vi violets
Sådan konverteres gram til pund
Hvordan man siger farver på fransk