Sådan laver du en cocktail trimme

Bestem de typer af foringer, der skal anvendes. Cocktailopskrifter vil normalt bede om en vis garnering, men det er ikke altid tilfældet. Forskellige udsmykninger kan bruges efter personlig præference, og kombinationer af forskellige trimmings kan anvendes.

• Citrusgarnisher er normalt gode til cocktails, der ikke indeholder mælk eller fløde, selv om der er cremetiske cocktails, der bærer orange spiraler.
• Kirsebær supplerer mange forskellige typer cocktails, men bør aldrig bruges i visse drikkevarer, såsom martinier. Mange afgrøder supplerer en af ​​cocktailens primære ingredienser.
• En skive pære bruges til at garnere en asiatisk pære martini, og en Razzmopolitan er dekoreret med hindbær. Tomatbaserede cocktails er normalt dekoreret med limer, citroner og selleri stilke. Overvej altid hvordan garnish vil supplere smagen af ​​de primære ingredienser.
• Vodka-baserede cocktails tendens til at blande godt med kalk og lime. Tequila og rom ser godt ud med limer, og rom kan også blandes godt med mynte. Chokoladen ser godt ud som kakao likørcreme og kaffebønner supplerer kaffelikøren. Overvej også det generelle tema for drikken. Tropiske cocktails kan bruge tropiske frugter, og desserter kan bruge kiks eller chokolade. En cocktail, der tager tempereret rum, kan dekoreres med kanelstang.

Cup kant. Kanten af ​​tomme kop kan overtrækkes pakninger såsom raffineret sukker, salt, kakaopulver, ituskårne fint formalet chokolade og kiks. For at belægge kanten af ​​et glas skal du først lave en lille mængde ingrediens i en lille skål eller pande. Dernæst gnid glasets kant med noget som et stykke citron for at fugte det. Ornamentet holder sig til det fugtige område. Derefter placeres glasset på siden, så kanten berører ornamentet ved at rotere eller rulle det over stoffet, indtil hele kanten er belagt. Kopen kan også ligeledes placeres på hovedet på ingrediens ved at skrue den lidt op. Yderligere afpudsninger kan tilføjes til de cocktails, der serveres i kopper med belagte kanter.

Forbereder enkle eller grundlæggende trimmings. Trimmerne skal normalt være klare, før cocktail blandes. Fælles og relativt enkle trimmings til cocktails omfatter kirsebær, samt skiver, skiver, snoede eller spiraler af citrusfrugter. Oliven, cocktailløg og selleri stilke bruges også til visse drikkevarer.

• Skiver fremstilles ved blot at skære en frugt i bredderetningen. Enderne af frugten kasseres og skiverne skal være ca. 0,6 cm tykke. For at lave skiver skal du først skære og fjerne frugtens spidser. Skær derefter frugten i otte skiver. Begynd med at skære den i halvdelen, fra ende til ende (længde). Derefter skæres hver halv længde (i midten) for at producere fire skiver, skære hver en halv i længden for at producere otte. Skær midt i skiverne til midten (fra kanten til midten) med en kniv og indsæt i glasets kant. Dæk skiverne og spiralerne i raffineret sukker.
• Spiralerne kan hænges fra kanten af ​​koppen. Vendingerne er snoet bark, foldet eller rullet for at frigøre citrusolierne og give dem deres karakteristiske form, og derefter bankes de i drikke. Disse vendinger kan være 2 cm eller længere i længden, mens spiraler kan være lidt længere. De er relativt lette at gøre med en hakkniv. Prøv at gøre drejninger ved at dreje kniven i længderetningen langs en citron (eller anden citrus), og lav spiraler ved at sende kniven rundt om citronen. Du kan også skræl frugt med en almindelig kniv.
• Garnishes, såsom kirsebær, oliven og løg, kan være skævt med stænger og støttet på glasets kant eller blot tippet ind i drikken, indtil den falder til bunden af ​​glasset, især hvis drikken er gennemsigtig. Hvis flere frugter skal bruges til at dekorere en cocktail, er det bedst at holde dem med et tandstikker.
• For et simpelt, men attraktivt ornament, læn dig en krydderminde på kanten af ​​glasset eller drikken. Kanelstænger kan simpelthen hvile på kanten af ​​glasset eller placeres lodret i drikken.

Forbered mere udførlige eller eksotiske udsmykninger. Brug et tandstikker til at samle forskellige frugter og lave "flag" og "både". Flagene er fastgjort til kanten af ​​koppen, med en frugt oven på den anden. Bådene hviler hovedsageligt på kanterne over eller delvist imod drikke, men er ikke fanget på glasets kant. En bådtræning kan dog hvile på kanten ved hjælp af et tandstikker. En appelsin og kirsebærbåd fremstilles ved at placere en kirsebær i midten af ​​et orange hjul bøjet som en taco. Et tandstikker indsættes gennem skive af appelsin og kirsebær for at holde bugen på båden rundt om frugten. Brug både med mousserende cocktails. Prøv at bruge frugt som ananas, bananer, bær, når du laver frugtbannere. Lad dem frugt i skallerne ved at skære dem i trimninger, såsom skiver. Jordbær og andre frugter kan dyppes i smeltet chokolade og placeres på kanten af ​​glasset.

• For at lave en jordbær dækket med chokolade, der kan placeres på kanten af ​​et glas, smelter man først en lille chokolade og forsigtigt blød jordbæren, så den ekstra chokolade dræner. Det skal tørre og størkne lidt for ikke at dryppe fra glasset. Placer jordbær på pergamentpapir eller smørpapir i kort tid, eller lad det hænge lodret, så chokoladedråberne løber jævnt ned. Når chokoladen størkner, men stadig er lidt klæbrig, skal du lave et lodret skive under jordbæret, den chokoladebelagte del og placere den på kanten af ​​glasset. Hvis chokoladen har størknet helt, kan den knække og bryde lidt, når frugten skæres og placeres på kanten. Jordbæret kan anbringes på et tomt glas, før der serveres drikke. Prøv at afkøle glasset og / eller jordbæret, før chokoladen størkner hurtigt.

Garnér den tilberedte cocktail. Når du har blandet det, skal du dekorere som ønsket af opskriften eller efter ønske.

• Stænk ingredienser som kakaopulver og kanelpulver oven på cocktailen. Rist eller skrabe ingredienser som mørk chokolade, muskatnød og frisk citrus direkte i drikken. Cocktails lavet med varm kaffe eller varm chokolade som f.eks Irsk kaffe og kan toppes med flødeskum og derefter garneret med revet chokolade, kakaopulver eller en kirsebær.
• Du kan også flyde ornamentet på overfladen af ​​cocktailen. Placer flydende kaffebønner på skumfulde cocktails. Også flyd citrus spiraler og tynde frugt skiver (såsom æble skiver) på forskellige cocktails, ikke kun de mousserende dem.