HodTari.com

Sådan laver du chokoladekage

Chokoladekage er en lækker, cremet og meget velsmagende dessert. Der findes flere typer chokoladekage - nogle mennesker kan lide at bruge en puddingfyldning, og andre laver en mere traditionel bagt kage. Skorpen kan præfabrikeres, som kan findes i supermarkeder, men det er også meget nemt at forberede skorstenen selv!

ingredienser

Grundlæggende chokoladekage

  • 1½ kop (340 g) sukker-
  • ¼ kop (30 g) majsstivelse-
  • ¼ tsk (1,5 g) salt-
  • 3 kopper (720 ml) fuldmælk-
  • 4 æggeblommer-
  • (195 g) hakket bittersød chokolade-
  • 2 teskefulde (15 ml) ren vanilleekstrakt-
  • 2 spsk (30 g) usaltet smør-
  • Flødeskum til servering.

Chokoladepai

  • 1½ kopper (340 g) sukker-
  • 5 spiseskefulde (40 g) kakao eller chokoladepulver-
  • 2 spiseskefulde (15 g) hvedemel-
  • ¼ tsk (1,5 g) salt-
  • ½ kop (120 ml) inddampet mælk-
  • 3 store æg ved stuetemperatur-
  • 1/3 kop (75 g) blødt og usaltet smør
  • 1 tsk (5 ml) vanille.

skorpe

  • 1¼ kopper (150 g) hvede-
  • ¼ tsk (1,5 g) raffineret salt-
  • 10 spiseskefulde (150 g) usaltet smør, koldt og terninger-
  • 2 til 4 spiseskefulde (30 til 60 ml) isvand.

trin

Metode 1
Forberedelse af den grundlæggende chokoladekage

Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 1
1
Saml alle ingredienser og instrumenter. For at lave denne tærte skal du have en færdiglagde skorpe på ca. 20 cm på en plade, ingredienser og følgende instrumenter:
  • Garfo-
  • Papir-aluminium-
  • Bønnepakke (for at gøre vægten i skorpeen) -
  • Små og store skåle-
  • Batedor-
  • Panela-
  • Spoon.
  • Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 2
    2
    Bag kage skorpe. Forvarm ovnen til 180 ° C. Placer et stykke aluminiumsfolie eller pergamentpapir over skorstenen og læg bønnerne for at tage vægt. Denne procedure er udført for at opretholde skorpenes form og forhindre, at den bliver hævet, når den er bagt.
    • Bag skorpen i 15 minutter, fjern bønnerne og folien og bages i yderligere fem minutter. Skorpen er klar, når den er tør og begynder at blive brun.
    • Lad afkøles under påfyldning.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 3
    3
    Kombiner tørre og våde ingredienser. I en skål, slå sukker, majsstivelse og salt. I en anden lille skål, slå æg og mælk.
    • Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre og bland alt, indtil der ikke er mere klump.
  • Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 4
    4
    Varm blandingen. Overfør alle disse ingredienser til en pande og opvarme over medium varme, og slå ofte. Varm i seks til otte minutter, indtil blandingen begynder at boble og skabe konsistensen af ​​en budding.
    • Fjern blandingen fra varmen straks, når den begynder at blive tykkere.

  • Video: Sådan laver man en chokolade kage del 2 - 2

    Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 5
    5
    Tilsæt resterende ingredienser. Mens blandingen stadig er varm, tilsættes chokolade, vanille og smør. Fortsæt med at slå til chokoladen smelter og blandingen forbliver jævn.
    • Dette vil kun tage et par minutter afhængigt af størrelsen af ​​den hakkede chokolade.
  • Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 6
    6
    Sæt blandingen i skorpeen. Brug en ske til at fjerne alt fyld fra panden og spred godt på skorpen, der skal fordeles godt.
    • Hvis der er rester, fordeles i små skåle og placeres i køleskabet.
    • Dæk kagefyldningen let med en papirfilm for ikke at skabe et nyt lag. Sæt kagen i køleskabet og lad den køle af i mindst fire timer.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 7
    7
    Garnér tærte med pisket fløde inden servering. Når den er kold og klar, skæres i skiver, placeres hvert stykke i forskellige retter og garner med pisket fløde.
    • Læg resten i en overdækket beholder og lad den stå i køleskabet i op til to dage.

    • Metode 2
    Forbereder en chokolade pie skak

    Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 8
    1
    Bag kage skorpe. Sæt et stykke aluminiumsfolie eller pergamentpapir i skorpe og læg vægt med bønnerne. Bages i den forvarmede ovn ved 180 ° C i 15 minutter, og efter at have fjernet bønnerne og folien, bages i yderligere fem minutter.
    • Fjern skorpe fra ovnen og lad den køle af.
    • Sænk temperaturen til 170 ° C.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 9

    Video: Chokoladekage - Sådan laver du en lækker svampet chokoladekage!

    2


    Kombiner ingredienserne. Bland først de tørre ingredienser i en stor skål. Sæt sukkeret, kakaopulver, hvede og salt. Tilsæt derefter mælken og brug en elektrisk mixer til at blande alt til ensartet.
    • Tilsæt ét æg ad gangen, inkorporerer hver i blandingen, før de tilføjes de andre.
    • Til sidst tilsættes smør og vanille. Slør blandingen i to til tre minutter, indtil blandingen er glat og alle ingredienser er inkorporeret.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 10
    3
    Hæld påfyldningen og bage pie. Brug en ske til at fjerne alt fyld fra skålen og spred jævnt over skorpeen.
    • Sæt tæren i ovnen og bages i en time.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 11

    Video: sådan laver du en god chokoladekage

    4
    Lad afkøles og serveres. Efter en time skal du fjerne kagen fra ovnen, placere den i kølebøjle og lade afkøle i en time før servering.

    • Metode 3
    Forberedelse af pajeskorpen

    Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 12
    1
    Indsamle instrumenter sammen. Du skal bruge en fødevareprocessor, dejrulle, smørkniv, papirfilm, hvede til sprøjt og en 20 cm tærskål.
    • Du kan også bruge to gafler eller en dejskærer, hvis du ikke har en processor.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 13
    2
    Cool smørret. For at lave dej er det altid vigtigt at bruge koldt smør til at skabe luftlommer og lade dejen lysere og puffede. Skær smørret i 1,5 cm terninger og lad i fryseren i mindst en time.
    • Smørret kan være koldt eller endog frosset for at lave pasta, så du skal skære det i terninger, før det afkøles.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 14
    3
    Kombiner de tørre ingredienser med smørret. Sæt hvede og salt i processoren og tryk et par gange for at blande dem. Derefter tilsættes smørret og fortsætter pulserende blandingen, indtil smørkernerne er på størrelse med en ærter.
    • For at gøre dette uden en processor, brug to gafler samtidigt eller en dejskærer for at blande smørret med hveden, indtil klumperne bliver meget små.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 15
    4
    Tilsæt koldt vand. Sæt 1 spiseskefuld (15 ml) vand hver gang i blandingen. Fortsæt pulserende, indtil du blander hver ske og derefter tilføj de andre, hvis det er nødvendigt.
    • Dejen vil være klar, når den er fugtig, men ikke våd.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 16
    5
    Cool dejen. Dæk bordet eller en glat overflade med lidt hvede. Opdel dejen i fem eller seks mindre stykker og læg dem på overfladen dækket af hvede. Plad med hvert enkelt stykke på bordet med håndfladen. Denne proces hjælper med at distribuere smøret jævnt.
    • Sæt alle dejstykker sammen igen for at danne en bold. Pak det med et stykke papirfilm og sæt i køleskabet.
    • Lad i køleskabet være i mindst en time inden brug.
    • Du kan også lade dejen stå i køleskabet i op til to dage, eller du kan fryse til senere brug.
  • Billede med titlen Lav chokoladekage Trin 17
    6
    Rul dejen. Når det er afkølet, skal du fjerne fedtet fra køleskabet og fjerne filmpapiret. Sæt hvede på den glatte overflade og rul dejen.
    • Placér dejerulleren i midten af ​​kuglen og tryk godt ned, skub rullen indvendigt ud for at åbne den helt. Sæt dejen tilbage i midten og tryk jævnt og bring rullen udefra ind mod dig.
    • Vend dejen til ¼ og gentag. Fortsæt med at gøre dette, indtil dejen danner en cirkel på 30 cm.
    • Tilsæt mere hvede, hvis dejen begynder at holde fast på overfladen eller rullen.
  • Billedbetegnelse Lav chokoladekage Trin 18
    7
    Gør pajeskorpen. Overfør dejen forsigtigt til pajeretten. Centrer dejen og tryk let for at forme den til pladen.
    • Skær overskydende dej ud af fadet.
    • Dekorer skorpen ved at trykke på gaffeltænderne på hele kanten.
    • Ved at forme dejen i tærskålen er skorpen klar til at blive bagt.

    • Kilder og citater

    Vis mere ... (12)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com