HodTari.com

Sådan laver du Chai

Traditionelt i Indien og Pakistan er masala chai blevet en populær drink over hele verden. Du kan endda købe den i poser på det nærmeste marked, men det vil få et meget mere autentisk resultat, hvis du gør det hjemme, med en bouquet garni, som vist i nedenstående opskrift.

ingredienser

  • 4 stk. 4 cm kanelstang
  • 1 tsk kardemomme frø
  • 10 hellehelleder
  • 5 kopper vand
  • 1/4 kop (eller 3 poser) sort te
  • En teskefuld vanille
  • 1/4 kop honning
  • 3 kopper mælk

trin

Billede med titlen Lav Chai Tea Step 1

Video: Nem guide til hjemmelavet Chai te

1
Kombiner kanel, kardemomme og nelliker på en tynd klud og binde med en ledning. Dette kaldes bouquet garni.
  • Billede med titlen Lav Chai Tea Step 2

    Video: Chiagrød med mango og chai-creme

    2
    Sæt bouquet garni i en gryde med vand. Ledningen skal være bundet til ledningen for nem fjernelse senere.
  • Billede med titlen Lav Chai Tea Step 3
    3
    Brød vandet, indtil det begynder at koge, sænk varmen og lad den stå i 15 minutter. Kogende vand kan efterlade en bitter smag i te.
  • Billede med titlen Lav Chai Tea Step 4
    4
    Sluk for varmen, tilsæt den sorte te og vent i 2 til 3 minutter. 3 minutter gør teen stærkere, men også mere bitter.

  • Video: Sådan laver du chai-latte

    Billede med titlen Lav Chai Tea Step 5


    5
    Fjern garni buket.
  • Billede med titlen Lav Chai Tea Trin 6
    6
    Fjern teposer eller spænd væsken, hvis du har brugt urt i bulk.
  • Billede med titlen Lav Chai Tea Step 7
    7
    Tilsæt honning, vanille og mælk.
  • Billede med titlen Lav Chai Tea Step 8
    8
    Serveres. Hæld blandingen over knust is, hvis den serverer koldt. Opskriften laver otte kopper.

  • Video: Sådan laver du en smoothie med mælk og kanel

    Billede med titlen Lav Chai Tea Intro
    9
    Tillykke! Det er klar.

    • tips

    • Nogle virksomheder anbefaler at koge sort te i 1 til 2 minutter ved 96 ° C for den bedste smag. Dette er vandtemperaturen næsten kogende.
    • Te blade kan blive meget bittert, hvis de bruger for meget tid udsat for varmt vand. Den generelle regel, når du foretager en "infusion" som denne er, hvis du foretrækker en "stærkere" te, skal du øge mængden af ​​te, der bruges, ikke tid.
    • Husk at Chai er en fuldstændig tilpasningsbar opskrift. Du kan tænke på at fjerne eller ændre mængden af ​​en ingrediens, til din smag. For eksempel kan du bruge hvidt eller brunt sukker i stedet for honning. Muskat er en fælles ingrediens (bedst hvis revet til tiden), og du kan eksperimentere med lakrids, safran, chokolade eller kakao.
    • Du er velkommen til at prøve andre teknikker som at bruge grøn eller hvid te i stedet for sort. Andre variationer omfatter sojamelk i stedet for at skumme. Eller du kan bruge et andet sødemiddel end honning, såsom rørsirup eller majsglucose.
    • Hvis du ikke vil snavset din klud, sælger nogle butikker tomme teposer. Fyld med krydderierne (og en med tebladene, hvis du foretrækker det). Luk med en billig prædikant og smid væk, når du er færdig. Du kan også købe vævsposer, fremstillet af muslin uden kemisk behandling, som kan genbruges. De har allerede ledningen til at lukke. Eller du kan bruge en sigte i slutningen af ​​præparatet for at fjerne de fleste af de faste stoffer (men de meget fine jorden eller revet krydderier vil passere).
    • Det korrekte navn for drikkeben kendt som "chai" er "masala chai". Ordet "chai" betyder "te" på urdu, hindi og russisk, og "masala" betyder "krydderier" på hindi. Hvis du siger, at du laver chai, kan du gøre en almindelig slags te. Så de to ord er nødvendige.
    • Ordet "chai" har også kinesiske rødder. Cha udtalt uden "jeg" er, hvordan man siger te på flere sprog udover portugisiske, for eksempel Kina og øst for Indien, for eksempel regionen Bengalen.
    • Kenya er et af mange lande, der bruger ordet chai, der normalt henviser til en varm drink, krydret med masala og med tilsat mælk. Nogle gange tilbereder en person, der forbereder sukker, men ofte tilføjer hver en efter sin smag. Kenyere sætter sædvanligvis nok sukker i. Jeg har set teen tilberedt, mens de bor i Kenya, og de opvarmede teposer, vandet og mælken sammen og masala lige før servering. "Masala" sælges klar som mange andre krydderier og findes i krydderier.
    • I Brasilien er der tre typer kanel: kanel-china, saigon kanel og kanel-fra-ceylon. Den i Ceylon koster to gange prisen og er det værd. Prøv alle tre eller en kombination.
    • Nogle chai opskrifter koger længere, nogle gange en time. Under disse omstændigheder kan nogle ingredienser, såsom ingefær, hakes i større stykker. Du kan tilføje den sorte te sidst (separat), og lad den hvile, når blandingen er ophørt med kogning. Nogle variationer af chai-kaldet for mynteblade og udelukke andre ingredienser, for eksempel vanille. Delikate ingredienser som mynteblade skal tilsættes til kogende enden, eller efter at varmen er slukket.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (2)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com