HodTari.com

Sådan smelter honning

Der er flere grunde til at smelte honningen. Rå og frisk honning har en tyk konsistens, men når den smeltes, bliver den tyndere og lettere at bruge. Den gamle honning krystalliserer og bliver granuleret - når den smelter, fjernes krystallerne og tekstur bliver mere velsmagende. Der er også tidspunkter, hvor du bare skal indstille honningen for en lettere konsistens i arbejdet uden at ændre dets kemiske sammensætning.

Nødvendige materialer

At smelte i komfuret

  • ske
  • Glaspotte
  • dæksel
  • Deep pan

At smelte i mikrobølgeovnen

  • ske
  • Mikrobølgeovn
  • Hermetisk beholder

At finjustere

  • Skål eller plade
  • ske
  • Hermetisk beholder
  • Køleskab og mikrobølgeovn.

trin

Metode 1
Smelt i komfuret

Billede med titlen Melt Honey Trin 1
1

Video: Hindbærlagkage med honning glaze - Niveau 2 | Liv Martine

Placer honningen i en glasburk med en ske. Overfør alt honning, du vil smelte ind i en høj glasburk med låg, ved stuetemperatur. Støtt låget på potten uden at lukke det.
  • Glaspoten er den ideelle beholder, fordi glasset kan modstå høje temperaturer, samtidig med at varmen overføres til honningen, der er indeni.
    Billede med titlen Melt Honey Step 1Bullet1
  • Sørg for, at gryden du bruger, er ved stuetemperatur og ikke kold. Glas kan bryde under pludselige temperaturændringer.
    Billede med titlen Melt Honey Step 1Bullet2
  • Låget forhindrer vand fra et uheld at komme ind i gryden og i kontakt med honning. Det er ikke nødvendigt at dække, om potten er meget høj.
    Billede med titlen Melt Honey Step 1Bullet3
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 2
    2
    Kog en kande vand. Fyld halvdelen af ​​en dyb gryde med vand. Sæt denne pande på komfuret over høj varme og lad koge.
    • Før du koger vandet, se om der er nok i panden til at smelte honningen. Placer potten inde i potten og kontroller vandstanden, som skal være omtrent den samme som honning inde i potten.
      Billede med titlen Melt Honey Step 2Bullet1
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 3
    3
    Fjern panden fra varmen. Efter at vandet koger, fjern panden fra varmen og læg det på en varmebestandig overflade.
    • Du kan også holde vandet på ovnen, men ved lav varme. Før du sætter honningkrukken i vandet, skal du sørge for, at det ikke koger mere. Høje temperaturer gør ikke honning uegnet til forbrug, men temperaturer over 38 ° C vil ødelægge nogle gavnlige honningegenskaber.
      Billede med titlen Melt Honey Step 3Bullet1
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 4
    4
    Sæt honningen i vandet. Placer honningkrukken direkte på bunden af ​​panden, så den er omgivet af varmt vand på alle sider.
    • Hvis det er ved at bruge et låg, lad det være meget løs. Du vil bare forhindre vand i at komme ind i gryden, men der skal være plads til, at luft kan flygte. Hvis du strammer låget for meget, kan du generere et tryk inde i potten og få glaset til at knække.
      Billede med titlen Melt Honey Step 4Bullet1
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 5
    5
    Rør honningen. Fjern låget og rør honningen fra tid til anden, mens potten stadig er i varmt vand. Dette får honning til at smelte mere jævnt og hurtigere.
    • Fortsæt med at gøre dette, indtil honningen smelter. Hvis du vil fjerne krystalliserede granulater, fortsæt, indtil du ikke ser mere krystaller. Hvis du vil smelte den rå og tykke honning, fortsæt med at smelte i varmt vand, indtil det smelter sammen i den industrialiserede honninges konsistens.
      Billede med titlen Melt Honey Step 5Bullet1
    • Denne proces kan tage meget afhængig af mængden af ​​honning. Regner med at forvente noget mellem 20 og 60 minutter.
      Billede med titlen Melt Honey Step 5Bullet2
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 6
    6
    Opbevares ved stuetemperatur. Når du er færdig skal du fjerne potten fra vandet og tørre den med et rent håndklæde. Luk låget stramt og opbevar honningen ved stuetemperatur, indtil du vil bruge den.
    • Den ideelle opbevaringstemperatur ligger i området fra 10 til 21 ° C. I koldere temperaturer begynder honningen at krystallisere. Hold honning væk fra varmere og lavere temperaturer af samme årsager.
      Billede med titlen Melt Honey Step 6Bullet1
    • Sørg for, at hætten er lufttæt. Ellers kan honning miste fugt og begynde at krystallisere igen.
      Billede med titlen Melt Honey Step 6Bullet2

    • Metode 2
    Smelte i mikrobølgeovn



    Billede med titlen Melt Honey Trin 7
    1
    Placer honningen i en mikrobølge-sikker beholder. En tykk glasbeholder, såsom en krukke konserves, er et sikkert valg. Sæt mængden af ​​honning du vil smelte ind i krukken ved hjælp af en ske.
    • Det er bedst at kontrollere, at puljen er mikrobølgeovn sikker, før du bruger den. Normalt kommer disse oplysninger i bunden af ​​beholderen.
      Billede med titlen Melt Honey Step 7Bullet1
    • Brug aldrig en metalbeholder.

      Video: Parekasetter og avlegger med trykkluft

      Billede med titlen Melt Honey Step 7Bullet2
    • Plastbeholdere er kontroversielle. Mange er mærket sikre for mikrobølger, men der er tegn på, at kemiske komponenter i plasten, når de opvarmes, kan overføres til den opbevarede mad.
      Billede med titlen Melt Honey Step 7Bullet3
  • Billede med titlen Melt Honey Step 8
    2
    Placer honningen i mikrobølgeovnen med medium effekt. Anbring beholderen med honning i din mikrobølgeovn. Juster styrken til 50%, og sæt honningen i mikrobølgeovnen i 30 til 40 sekunder.
    • Den nøjagtige mængde tid kan variere afhængigt af din mikrobølgeffekt og mængden af ​​honning i beholderen.
      Billede med titlen Melt Honey Step 8Bullet1
    • Hold øje med honningen, da den smelter i mikrobølgeovnen. Hvis det ser ud til at være fuldt smeltet, inden tiden løber ud, skal du stoppe mikrobølgeovnen og fjerne skålen.
      Billede med titlen Melt Honey Step 8Bullet2
    • Der er nogle tegn på, at mikrobølgeovnen kan nedbryde nogle af de ernæringsmæssige fordele, der findes i rå honning. Hvis du er bekymret for næringsindholdet i honning, kan den traditionelle metode være den bedste løsning.
  • Billede med titlen Smelt Honey Trin 9
    3
    Rør honningen. Fjern forsigtigt skålen fra mikrobølgeovnen. Rør honningen med en ske til at fordele varmen. Hvis en del endnu ikke er smeltet, skal du returnere honningen til mikrobølgeovnen i yderligere 20 sekunder ved medium strøm.
    • Gentag denne proces så mange gange som nødvendigt. Varm honningen med intervaller på 20 sekunder, den gennemsnitlige effekt, omrør efter hvert interval, indtil honningen smelter.

      Video: Brunede kartofler opskrift: sådan laver du klassisk brunede kartofler med masser af smag | REMA 1ooo

      Billede med titlen Melt Honey Step 9Bullet1
    • Hvis du forsøger at fjerne honningkrystallerne, skal du stoppe opvarmning, når du ikke kan finde krystaller. Hvis du bare vil smelte honningen for en finere konsistens, skal du bare holde op med opvarmning, så snart den er tynd nok til din smag.
      Billede med titlen Melt Honey Step 9Bullet2
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 10
    4
    Opbevar den smeltede honning ved stuetemperatur. Hæld smeltet honning i en lufttæt beholder. Opbevar denne dåse på et tørt sted og ved stuetemperatur, indtil du vil bruge honning.
    • Det ideelle temperaturområde er 10 til 21 ° C. Varmere eller koldere temperaturer kan accelerere krystalliseringen. Damp steder bør også undgås.
      Billede med titlen Melt Honey Step 10Bullet1
    • Beholderen skal være lufttæt for at forhindre tab af fugt og krystallisering.
      Billede med titlen Melt Honey Step 10Bullet2

    • Metode 3
    Tuning the Honey

    Billede med titlen Melt Honey Trin 11
    1
    Bland noget vand med honning. Sæt lidt honning i en lille gryde eller fad. Tilsæt ferskvand til honningen, 1 spsk (15 ml) ad gangen, omrøring efter hver tilsætning. Fortsæt indtil honningen når den ønskede konsistens.
    • I denne metode er det ikke nødvendigt at opvarme honningen.
      Billede med titlen Melt Honey Step 11Bullet1
    • Da honning ikke smelter i denne proces, tjener den ikke til at fjerne krystaller fra hærdet honning. Brug i stedet denne metode, når du vil have honning tynd nok til at blive brugt i drikkevarer eller endda som et skønhedsprodukt.
    • En fordel ved denne metode er bevarelsen af ​​alle ernæringsmæssige fordele ved honning. Når man bruger varme, er der derimod altid risiko for at miste næringsstoffer.
    • Udover at tune honningen, fortynder vandet også smagen af ​​det.
    • Den nøjagtige mængde vand vil afhænge af, hvor fint du vil have honningen og også på, hvor stærk smagen skal være. Normalt er det dog bedst ikke at overskride andelen af ​​lige dele vand og honning.
  • Billede med titlen Melt Honey Trin 12
    2
    Opbevar den i køleskabet. Mens ufortyndet honning skal opbevares ved stuetemperatur, bør honningssirupen opbevares i køleskabet. Fortyndet honning bør vare kun tre uger.
    • Efter tre uger begynder honningen at miste sin smag og kan vise tegn på krystallisering.
    • Opbevar honningssirupen i en lufttæt beholder for at forhindre tab af fugt.
  • Billede med titlen Melt Honey Final
    3
    Klar.

    • Kilder og citater

    Vis mere ... (2)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com