Sådan blødgør eller mel

Honning spilder ikke som de fleste fødevarer. Faktisk kan det, når det opbevares godt, have en evig holdbarhed takket være dens surhed og lave luftfugtighed. Dog kan honning krystallisere efter et stykke tid. Det er muligt at blødgøre honningen med varmt vand eller i mikrobølgeovn, så det vender tilbage til dets flydende tilstand.