HodTari.com

Hvordan man opløser honning

Honning anses af mange de perfekte naturlige fødevarer. I sin rå tilstand indeholder den mange gavnlige enzymer og er en sød delikatesse for dem, der mistænker for overdrevent forarbejdede og søde fødevarer. Det kan regelmæssigt hærde og danne krystaller. Selv om denne proces er naturlig og ikke bør påvirke smagen af ​​den, er der flere måder at få det til at gå tilbage til dets flydende og viskose tilstand.

trin

Metode 1
Smeltende honning i mikrobølgeovn

Billede med titlen Liquify Honey Trin 1
1
Brug mikrobølgeovnen med forsigtighed til at opløse honning. Hvis du stadig vil have honning betragtes som "rå", brug mikrobølgeovnen med forsigtighed. Mikrobølgeovnen, selvom den er hurtig og effektiv, kan nemt ødelægge de gavnlige enzymer ved overophedning.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 2
    2
    Hvis det er muligt, læg honningen i en glasbeholder. Ud over at udgøre en potentiel sundhedsfare overfører plastbeholdere ikke varme såvel som glas. Kort sagt: Du gør jobbet hurtigere og mere sikkert ved hjælp af en glaspotte.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 3
    3
    Start med at opvarme honningen i 30 sekunder i afrimningsindstillingen. Tilberedningstiden varierer alt efter mængden af ​​honning og mikroovnens relative wattage. Start langsomt. Brug af optøningsindstillingen kan tage et minut eller to længere, men du mister ikke mange gode enzymer.
    • Prøv at finde ud af, hvad der virker for dig i dit miljø, men med forsigtighed. Over 37 ° C ændres honningens smag - over 48 ° taber de gavnlige enzymer i honning effektivitet.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 4

    Video: Sådan pisker du din Matcha te

    4
    Kontroller kondensering efter 30 sekunder. Hvis lommer af honning begyndte at opløse, blandes for at hjælpe med at overføre varme. Hvis honning ikke begynder at opløse, fortsæt opvarmning med 30 sekunders intervaller, indtil nogle krystaller begynder at vise flydende dannelse.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 5
    5
    Varm og omrør med intervaller på mellem 15 og 30 sekunder, indtil honningen er helt flydende. Hvis det meste af honningen er flydende, men nogle stædige krystaller forbliver, kan du afslutte arbejdet ved at ryste det kraftigt i stedet for at fortsætte med at varme op.

    • Metode 2
    Opløsning Honning med varmt vand

    1. 1
      • Opløs honningen i et vandbad, hvis du vil bevare de naturlige enzymer til det maksimale. Mange bruger honning i deres kost til enzymer, der hjælper med fordøjelsen og fremmer helbred. Hvis du er en af ​​dem og skal håndtere en hård sten af ​​honning, brug varmt vand til bedre resultater.
    2. Billede med titlen Liquify Honey Trin 6
      2
      Som nævnt ovenfor kan mikrobølgeovnen ændre smag af honning og også varme den op hurtigt ud over det punkt, hvor enzymerne kan overleve. Da du kan styre vandtemperaturen lettere, er sandsynligheden for at miste honning fordele ved hjælp af denne metode meget lavere.
      • Overfør honningen til en glasbeholder, hvis det er nødvendigt. Undgå plastbeholdere, hvis du kan - de er generelt lavere (og kan omdannes let), men er heller ikke så gode varmeledere.
    3. Billede med titlen Liquify Honey Trin 7
      3
      Fyld en stor gryde med vand og opvarm langsomt, indtil den når ca. 35-40 ° C. Når vandet når ca. 40 ° C, skal du fjerne panden fra varmen. Det forbliver opvarmet selv uden for varmekilden.
    4. Billede med titlen Liquify Honey Step 8
      4

      Video: Sådan laver du friske sommerdrikke



      Hvis du ikke har et termometer til præcist at måle temperaturen på vandet, skal du observere dannelsen af ​​bobler på væggene på panden. Små bobler begynder at danne ved 40 ° C. Du skal stadig kunne dyppe en finger i vandet komfortabelt ved 40 ° C.
      • Må ikke overstige 46 ° C ved opvarmning. Hvis der er tvivl om vandtemperaturen, lad det køle af og starte igen. Honning opvarmet til over 46 ° C betragtes ikke længere som rå.
      • Sug den krystalliserede honning i varmt vand. Åbn beholderen og læg den omhyggeligt i et vandbad, uden at honningen kommer i kontakt med vandet. Vent, indtil varmt vand begynder at opløse sukkerkrystaller på siderne af krukken.
    5. Billede med titlen Liquify Honey Trin 9
      5
      Rør honningen regelmæssigt for at fremskynde kondenseringen. Krystalliseret honning er en dårlig varmeleder. Det vil gøre varmeoverførslen mere ensartet mellem siderne og midten af ​​kolben.
    6. Billede med titlen Liquify Honey Trin 10
      6
      Fjern honningen fra vandbadet, når det stadig er flydende. Da vandet kun bliver køligere efter at det er fjernet fra ilden, er der ingen risiko for overophede honningen. Rør til tider for de bedste resultater, men dette er valgfrit.

    Metode 3
    Undgå krystallisering

    Billede med titlen Liquify Honey Trin 11
    1
    Rør honningkrystallerne for at producere friktion. Omrørende honning med en fast ske vil forårsage friktion. Enhver, der nogensinde har lidt friktionsudslæt, ved at gnide to overflader imod hinanden, producerer meget hurtigt varme. Denne varme hjælper med at opløse honningen. Så hvis du finder honning krystalliseret, og du ikke har en mikrobølgeovn eller komfur eller bare vil eksperimentere, rør kraftigt i 30 sekunder til et minut og se om problemet ikke er løst.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 12
    2
    Hvis du vil forhindre, at krystallisation dannes, bestemmer typen af ​​honning hastigheden af ​​krystallisationen. Honning med et højt glukoseindhold krystalliserer meget hurtigere. Så krystalliserer eucalyptus og capixingui honning hurtigere end orange honning, for eksempel. Blanding af disse typer honning er en taktik for at undgå krystallisering.
    • Filtrer rå honning for at opbevare små partikler, der fremskynder krystallisationen. Små partikler som pollenkorn, stykker voks og luftbobler er "frøene" af krystallisation, hvis de holder fast i honning. Fjern dem med et polyestermikrofilter og sørg for længere flydende honning.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 13
    3
    Hvis du ikke har et mikrofilter, overvej at bruge et tyndt nylonstof eller endda gasbind oven på en sigte.
    • Undgå opbevaring af honning i kolde skabe eller i køleskab for at holde det flydende i længere tid. Den ideelle opbevaringstemperatur for honning varierer mellem 21 ° og 27 ° C. Prøv at holde temperaturen ret stabil.

  • Video: Mega lækker økologisk fennikel-is

    Billede med titlen Liquify Honey Trin 14
    4
    Hvis du ser dannelsen af ​​sukkerkrystaller, skal du anvende lysvarme for at undgå yderligere krystallisering. Så snart du bemærker dannelsen af ​​krystaller, opløs dem. De fremskynder væksten af ​​mere krystallisering, så hold tunet, og du behøver ikke at opløse din honning så ofte.
  • Billede med titlen Liquify Honey Trin 15
    5
    Klar.

    • tips

    Video: Brunede kartofler stegt i smør

    • Opvarm ikke honning til over 60 ° C - ekstrem varme vil ødelægge sine naturlige fordele og ændre smagen.
    • Opbevar honning ved stuetemperatur for at forsinke granulering (kold opbevaring forøger processen).
    • Tilsæt ikke vand til den granulerede honning. Kun varme er nødvendig for at opløse det.

    advarsler

    • Hvis der tilføjes vand ved en fejl, vil honningen sandsynligvis gære for at danne mead.
    • Pas på den honning du bruger, ikke vælg en meget sukkeragtig type.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (4)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com