På trods af at kokosolie indeholder et højt indhold af mættede fedtstoffer, indeholder de fedtsyrer, der findes i det, faktisk en række potentielle sundhedsmæssige fordele. Det kan hjælpe med fordøjelsesprocessen og kan endda hjælpe med at regulere kolesterol og blodtryk. Når det bruges til madlavning, giver det også en let sød kokosnødsmag til den mad, du forbereder med den.
Vælg den rigtige slags kokosolie. De to hovedtyper af kokosolie er den raffinerede og ekstra jomfru. Generelt anses ekstra jomfru kokosolie som sundere, da kokosnødderne, der bruges til at gøre det, enten tørres ved hjælp af en hygiejnisk metode og presses ind i en maskine eller gæres og presses under anvendelse af tyngdekraften. Raffineret kokosolie bliver sædvanligvis røget eller tørret gennem mindre hygiejnefremgangsmåder, og som resultat heraf skal bleges og deodoriseres.
Men den raffinerede olie har en mindre potent kokosnødsmag og kan gøre det lettere for folk, der ikke er vant til at bruge det til at lave mad. Hvis du køber raffineret olie af den grund, skal du vælge en høj kvalitet, der er naturligt raffineret og rå.
2
Start langsomt. Da ekstra jomfru kokosolie giver maden en lille smag af kokosnød, kan det tage lidt tid før dig og dem, der spiser dine måltider, bliver vant til det. Indfør smagen gradvist ved hjælp af olien til at lave mad, der vil blive komplimenteret af kokosnødden. Du kan også blande kokosolie med andre typer i en opskrift for at fortynde den, når du justerer smagen.
3
Tilsæt de øvrige indholdsstoffer til stuetemperatur. Dette er især vigtigt, hvis du bruger kokosolie i flydende form. Når kokosolie er naturligt fast ved stuetemperatur, vil tilsætning af kolde ingredienser få det til at begynde at størkne igen ved at skabe klumper. Af denne grund er det bedst at bruge ingredienser ved stuetemperatur eller lidt varm.
4
Forbered dig på mulige stykker olie. Selvom du smelter kokosolie før og kun tilsætter ingredienserne til stuetemperaturen, er der stadig risiko for, at dele af produktet bliver til små, faste stykker. Hvis dejen eller opskriften ikke er særlig følsom, kan du som regel fortsætte med at lave mad uden meget problemer, selvom nogle stykker dannes. Men for mere følsomme dej kan det være nødvendigt at opvarme ingredienserne i et vandbad til 25 ° C, eller du kan prøve at slå dejen i blenderen for at fortryde stykkerne.
5
Udskift med kokosolie, når du vil lave mad ved høje temperaturer. Da kokosolie har et højere røgpunkt end olivenolie eller andre vegetabilske olier, kan det tolerere højere niveauer af varme. Som et resultat er det et glimrende valg til braising mad.
Generelt kan raffineret kokosolie tolerere temperaturer op til 232 ° C. Ekstra jomfru kokosolie kan tolerere varme op til 177 ° C. Hvis olien begynder at mørkere eller producere meget røg, har den dog sandsynligvis været overophedet.
6
Brug mindre kokosolie end smør. Hvis du planlægger at bruge kokosolie i stedet for smør, skal du bruge 25% mindre olie end smør. Kokosolie er næsten ren fedt, mens smør ikke er. Hvis opskriften har brug for den ekstra fugt, der normalt leveres af den samlede mængde smør, kan du tilføje en knivspids ekstra væske som mælk eller vand.
7
Gør dig klar til at eksperimentere. Det meste af tiden kan du bruge kokosolie til at erstatte mange andre olier og fedt uden hændelse, men da det har lidt forskellige egenskaber, kan du finde en opskrift, hvor den ikke fungerer som en perfekt erstatning. Generelt kan du bruge olien i disse opskrifter, men du må muligvis eksperimentere med det et par gange, indtil du opdager de rigtige proportioner.
Metode 2 Smeltende Kokosolie
1
Video: Sådan kan du bruge lovligt medicinsk cannabis TVS af Kristian Mærsk
Smelt den faste kokosolie før måling. Hvis du planlægger at bruge kokosolie som erstatning for en anden type olie, er det normalt bedst at smelte det til en flydende form for at sikre, at du får et lige og præcist mål. Smeltning af olien hjælper også med at fordele det mere jævnt i blandingen af ingredienser.
Undtagelsen fra denne regel er, når du vil bruge kokosolie som erstatning for et andet fast fedt, som f.eks. Vegetabilsk forkortelse eller smør. I disse tilfælde kan du måle det i fast form.
Video: GUIDE: Sådan anvender du Argan olie til håret/hårpleje - Cosmos Co
2
Brug mikrobølgeovnen til at smelte kokosolie. Det er muligt at smelte en lille portion eller al olie, hvis beholderen er lavet til mikrobølger.
For at smelte en servering i mikrobølgeovnen, fjern et beløb, der er omtrent hvad du skal lave mad. Opvarm med 15 sekunders intervaller, omrør mellem hvert interval, indtil produktet er fuldstændigt smeltet. Mål i flydende form og smelt mere olie om nødvendigt.
For at smelte hele hætteglasset i mikrobølgeovnen opvarmes puljen med intervaller på 30 sekunder, omrøring mellem hvert interval, indtil olien er fuldstændigt smeltet. Mål hvad du har brug for, og lad resten størkne igen.
3
Smelt hele flasken i varmt vand. Hvis beholderen ikke er sikker på mikrobølge, kan du stadig smelte hele potten ved at placere den i en skål varmt vand, indtil den fortærker det. Derefter måle, hvad du har brug for, og lad resten genstolle. Kokosolie kan fusioneres sikkert flere gange.
4
Varm en del olie på komfuret. I stedet for at smelte i mikrobølgeovnen kan du opvarme det i en lille gryde over lav varme, omrør hele tiden, indtil den bliver flydende. Måle, hvad du har brug for og smelte mere olie, hvis det er nødvendigt.
Metode 3 Specifikke forslag
1
Prøv kokosolie på thailandsk og indisk mad. Kokosnød bruges ofte i disse køkkener - så den glatte kokosnøddesmag af olien supplerer naturligvis de andre smagsoplevelser i disse typer retter. Du kan også bruge kokosolie i andre former for madlavning, men smagen kan blive underlig i disse tilfælde.
2
Brug kokosolie i bagningsprodukter. Hvis du leder efter en mere traditionel smag i en bestemt opskrift, såsom chokoladechipkager eller rød fløjlkage, er det bedst at ikke bruge kokosolie. For en større dybde kan du imidlertid erstatte noget eller alt fedtet af en god produktrecept bagt af kokosolie. Da ekstra jomfru kokosolie har en tendens til at være lidt sød, kan du også reducere mængden af sukker, der anvendes i opskriften.
Frosty kokosolie virker særligt godt, når den anvendes i stedet for smør til tærdej og lignende dej.
3
Kig efter opskrifter, der specifikt bruger kokosolie. Selv om det kan bruges som erstatning for andre fedtstoffer, er der også en række opskrifter, hvor kokosolie er første valg. Disse opskrifter indeholder generelt desserter såsom påfyldninger, is, slik og pudder, men der er nogle salte opskrifter, der også bruger kokosolie. Som for eksempel bønneretter og supper.
4
Tilsæt kokosolie til drikkevarer. En lille ekstra jomfru kokosolie tilsat til et slået vitamin, te, æggeblomme eller varm chokolade er nok til at give fordelene ved kokosolie sammen med en lille smag af frugten.
5
Drys den smeltede kokosolie over popcornen. Ekstra jomfru kokosolie har en sød smag, der minder om smør. Som sådan kan det vandes over popcorn og andre fødevarer, hvor du normalt sætter smør.
6
Overvej de potentielle anvendelser og fordele ikke kun i køkkenet:
Som supplement: Tag to teskefulde om dagen for at fremskynde vægttab, forbedre søvnvaner, hjælp med mental opmærksomhed og øge mælkeproduktionen, hvis du ammer.
Som en dyb condition hår maske
Som en del af dit skønhedsregime: at fjerne makeup som øjencreme, aftencreme, fod / krop / hånd exfoliant (blandet med salt eller sukker), ansigtsmaske, barberkrem, massageolie til vask ansigtet (blandet med olivenolie), fugtgivende læbestift, læbestift, cuticlecreme eller håndcreme.
tips
Hvis du er bekymret for smagsintensiteten af kokosolie, kan du reducere smagen ved at blande produktet med lige dele sesamolie og olivenolie. I disse forhold kan du stadig modtage de fleste fordele, der leveres af kokosolie.
Hvordan man laver sunde kiks
Sådan bakker du Yam
Sådan vælges olivenolie
Sådan laver du Virgin Coconut Oil
Sådan laver du Vegan Tomatcreme Soup
Sådan Sæson En Nonstick Frying Pan
Hvordan man laver dit naturlige hår vokse (til sorte piger)
Sådan laver du Hot Oil Treatment for Hair
Hvordan man laver en non-skinnende conditioner
Sådan laver du en Maple Syrup Capillary Mask
Sådan laver du en oliemaske til hår
Sådan fjerner du neglelaksstoffer
Sådan tørres håret naturligt med afslapning
Hvordan man bruger kokosolie som en conditioner
Sådan bruges kokosolie i dit hår og hud
Sådan forbruges kokosolie
Sådan behandles en svampesinfektion af huden
Sådan laver du en hundes tandpasta
Sådan bruges kokosolie til at behandle hunde lopper og hud
Sådan laver du din egen anti-basting salve
Sådan laver du paraffin til surfplader