Sådan bruges en sten til pizza

Med det kan du lave fantastiske pizzaer og meget mere! Det er ikke kun en god madlavning, men det hjælper med at lave mere jævnt i ovnen. Her er en hurtig og nem vejledning om, hvordan du får det bedste ud af dette vidunderlige kulinariske værktøj.

indhold

Trin

Del 1brug af en pizza sten

Video: pizza bagt i stenovn - sådan gør man

Del 2rengøring af din pizza stone
Del 3lav en midlertidig pizza rock
Del 4hvis pizzaen glider fra dispenseren

Video: pizza i almindelig ovn med pizzasten
Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Del 1
Brug af en pizza sten

Sæt den i den konventionelle ovn. For at lave pizza og kager er det øverste rack i midten det ideelle sted. Allerede til brød, kiks og andre ting er midtstativet i midten det bedste valg.

Billedbetegnelse Brug Pizza Stone Trin 2

Video: Pizza bagt i stenovn - Sådan gør man

Start med en kold ovn. Placer aldrig en sådan sten i en varm ovn, da den kan gå på grund af termisk stød.

Faktisk, aldrig udsætte del for pludselige temperaturændringer. Sæt a frosne pizza På en sådan overflade er det næsten lige så sandsynligt at resultere i en pause som at sætte den kolde sten i en varm ovn. Det er bedst at tilberede din frosne pizza lige ind i stativet.

Billedbetegnelse Brug Pizza Stone Trin 3

Forvarm ovnen (om nødvendigt) med stenen i den.

Billedbetegnelse Brug Pizza Stone Trin 4

Sæt dejen i stykket med en dispenserspade. Smør ikke med. Du kan tilføje lidt tyk majsmel for at hjælpe med at fjerne brød og pizza kanter.

Det kan tage et stykke tid at vænne sig til det, men en spade dispenser er et nyttigt værktøj, især til overførsel af råpizzadeig til stenen. Der er tre forskellige typer af blade: kort, træ, langt kabel lavet af samme materiale og metal. Den gennemsnitlige madlavning derhjemme vil nok gøre det bedre med træskovlen med et kort håndtag.
Hvis du ikke vil bruge grov majsmel under dejen, kan du bruge mel. En ris er en fantastisk måde at sikre, at dejen ikke holder fast i spaden.

Lad pizzastenen i ovnen i det mindste, indtil den køler helt ned. Du behøver ikke tage det ud, da det kan øge "mursten ovnen effekt", der vil hjælpe med at bevare og sprede varmen mere jævnt. Det er muligt at bruge tallerkener, pander, bageplader og andre lige på overfladen.

Del 2
Rengøring af din Pizza Stone

Brug et værktøj som en metal spatel til at fjerne enhver mad, der sidder fast på overfladen. Det gør du selv først, når du er sikker på, at stenen er kold nok til at blive håndteret.

Billedbetegnelse Brug Stone Pizza Step 7

Brug aldrig vaskemiddel. Stykket kan kun rengøres med vand og en ren svamp for at fjerne snavs fra mad og snavs. Forsøg ikke at fjerne de olier, der akkumuleres - det er unødvendigt. De hjælper faktisk med at gøre overfladen glattere og lettere at bruge.

Lad ikke stenen gennemblødt i vand for længe. En skylning vil nok kun være tilstrækkelig. Hvis det absorberer for meget fugt, mens den er i vasken, kan den knække den næste gang den opvarmes i ovnen.

Billedbetegnelse Brug Stone Pizza Step 9

Du skal ikke bekymre dig om pletter. De er normale og næsten uundgåelige, samt at være æres- eller oplevelsesmedaljer - noget du kan vise som bevis på dine kulinariske evner.

Sæt stenen tilbage i ovnen, når den er rengjort, eller opbevar den på et sikkert sted med meget lidt trafik. Du kan lade det ligge i ovnen, selv under bagning af andre ting: Bare steg dem på selve sten. For tyngre ting, såsom kød, flyt stykket til bundstativet inden bagning.

Del 3
Lav en midlertidig pizza rock

Mål forsigtigt indersiden af ovnen. Du bør vide, hvor meget plads du skal arbejde, før du vælger stenen, fordi du kun vil blive sur, hvis du køber en og derefter indser, at din ovn ikke er stor nok til den.

Kig efter en uglazed stenbrud.Kommercielle pizza sten kan være meget dyrt. Hvis du er en meget praktisk person og kun er bekymret over smagen af pizzaen, ikke udseendet af overfladen, kan du købe en stenbrud for omkring $ 5 til $ 10. Du kan starte din søgning i enhver artikel butik for forbedring af hjemmet.

Kig efter stykker af ler eller skifer, specifikt. Terrakottaet virker meget godt, ligesom de fleste klipper mærkes som naturlig ler og skifer.

Når du leder efter stenbrud, skal du vælge dem uden emalje. Emaljerne indeholder bly, som er giftigt og bør undgås i alle madlavningsartikler.

Billedbetegnelse Brug Stone Pizza Step 14

Bestem om du vil købe et stort eller flere små stykker. Selvom en stor er mere æstetisk tiltalende, kan flere små være mere alsidige i sidste ende. Du kan placere dem i flere stativer af ovn-de absorberer varme, hvilket betyder, at du kan slukke ovnen og lad den udstråling fortsætte med at koge uden at bruge ekstra energi, fordi med flere små sten, varme spredes mere jævnt .

Billede med titlen Brug Stone Pizza Step 15

Brug den midlertidige sten som du ville have noget andet kommercielt stykke. Lav pizzaer, fransk brød, kiks, bagels og meget mere.

Del 4
Hvis pizzaen glider fra dispenseren

Skab pizzaen på spaden, som du vil.

Bor dejen med en gaffel, så den ikke danner bobler i ovnen.

Video: Pizza i almindelig ovn med pizzasten

Placer ikke dæksler på den.

Sæt kun dejen på stenen og kog i ca. fem minutter.

Fjern dejen fra ovnen ved hjælp af bladet.

Sæt ingredienserne i den forkogte dej. Det bliver lettere at tage af fra skovlen og sætte den tilbage i ovnen på trods af den ekstra vægt.

tips

Hvis du beslutter dig for at holde stykket ud af ovnen, ved at det er skrøbeligt. Læg hende, hvor hun har ringe chance for at falde.

advarsler

Brug ikke en kniv eller en pizza cutter på stenen. Overfør altid mad til en anden overflade, før den skæres, da skæreværktøjet vil blive beskadiget af stenen, selvom det ikke vil skære det.