Sådan laver du hjemmelavet Nutella

Elsker du smagen af Nutella®, men hader tilsætningsstoffer og overskydende sukker? Vi har en simpel gianduia opskrift (hasselnød chokolade), der kun bruger et par ingredienser og giver endnu mere hasselnød og chokolade smag du elsker. Når du er færdig, kan du spise den hjemmelavede fløde på toast, inkorporere den i en dækning

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1forberedelse af chokoladen

Video: nutella opskrift

Del 2roasting hasselnødder

Video: sådan laver jeg nutella slim - diy nutella slim

Del 3smeltende chokolade
Del 4gør chokoladecreme og hasselnød

Advarsler
Tips
Nødvendige materialer
Kilder og citater

, give væk til venner eller slikke lige fra skeen!

ingredienser

1 kop hasselnød
340 g kvalitet chokolademælk
2 spsk vegetabilsk olie
3 spiseskefulde konditor s sukker
2 spiseskefulde usødet kakaopulver
1/2 tsk vanille ekstrakt
3/4 tsk salt (eller smag)

trin

Del 1
Forberedelse af chokoladen

Video: Nutella opskrift

Billede med titlen Gør Hjemmelavet Nutella Trin 1

Vælg den type chokolade, du vil bruge i din creme. Se efter en bar eller disketter af høj kvalitet. Flagerne har mindre kakaosmør og er sværere at smelte. Forskellige typer af chokolade vil have varierende procentdele mælk og kakao, og disse vil påvirke smagen og udseendet af din hasselnødcreme.

Mælkchokolade har en lav procentdel af kakaofaststoffer og en meget sød smag. Den bruges i mange populære barer og er et godt valg, hvis du vil have cremen til at være sød, glat og uden meget chokoladefarve.
den overtrækschokolade bruges mest i chokolade chip cookies. Den har mindre sukker og en højere procentdel af kakaofaststoffer (40 til 60%) end mælkchokolade og giver dig en rig chokoladefarve. Større procentdele kan have en lidt bitter smag.
Halv-bitter og bitter chokolade smager ligner overtrækschokolade. De indeholder lidt sukker, men mere chokolade likør. De har normalt mellem 60 og 85% kakaofaststoffer. De er et godt valg for dem, der ønsker en mindre sød, lidt bitter og chokoladefarvet creme.
Undgå usødet chokolade, som kun bør bruges til konfekture.

Billede med titlen Make Homemade Nutella Step 2

Bryd chokoladen i stykker og hug det så det bliver lettere at smelte det senere.

Brug altid en skarp kniv, da blinde knive er dem der forårsager ulykker.

Billede titled Make Homemade Nutella Step 3

Sæt den hakkede chokolade i en skål. Hvis du ønsker at smelte det i mikrobølgeovnen, skal du bruge en beholder, der kan placeres i mikrobølgeovnen. Separat at smelte efter ristning af hasselnødderne, hvilket vil tage lidt tid. Chokoladen vil nok stive igen, hvis du smelter den nu.

Del 2
Roasting hasselnødder

Billede titled Make Homemade Nutella Step 4

Forvarm ovnen ved 176 ° C. Hvis du ikke har en ovn, kan du skåle hasselnødderne på ovnen. Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt møtrikkerne uden at bruge nogen olie, da de er naturligt olieholdige og rør konstant med en spatel, indtil de bliver gyldne.

Video: Sådan laver jeg Nutella slim - DIY Nutella Slim

Billede med titlen Make Homemade Nutella Step 6

Spred 1 kop hasselnødder over et bageplade dækket med smørpapir. Møtrikkerne skal være i et enkelt lag på bagepladen uden at overlappe eller stå oven på hinanden. Hvis dette sker, kan de bage ujævnt eller lave mad i stedet for ristning.

Du kan også justere bagningsskålen med en silikonefolie, der kan genbruges og er nem at rengøre.
Brug et rillet bagplade, så hasselnødderne ikke ruller, når de placeres i ovnen.

Billede titled Make Homemade Nutella Step 7

Skiv hasselnødderne i ovnen i 10 til 12 minutter. Skindene skal blive brune og lidt skyllede, når de er klar.

Du kan købe tørre, ristede og usaltede hasselnødder i nogle supermarkeder og bruge dem, hvis du ikke har tid eller et middel til at skåle dem.

Billede med titlen Gør Hjemmelavet Nutella Trin 9

Fjern skind fra ristede hasselnødder. En måde at gøre dette på er at pakke nødderne i et parabol så længe du ikke har noget imod at spotte det. Gnid hasselnødderne grundigt for at fjerne de fleste skind. Det er okay, hvis der er lidt tilbage.

Fjern hasselnødderne fra håndklædet, efterlad skindene tilbage og lad dem køle af.
Du kan også sætte dem i en vævet taske (samme type der bruges til at sælge appelsiner) og brug dine hænder til at tørre dem over vasken. Hasselnødderne forbliver i posen, mens de fleste skind falder gennem nettet i vasken.
En længere metode indebærer at fjerne skindene med hånden. Igen skal du ikke bekymre dig, hvis du ikke tager alt af.

Del 3
Smeltende chokolade

Billede med titlen Make Homemade Nutella Step 10

Forbered en vandbad. I den lader du en pande med kogende vand og passer en anden over. I panden ovenfor vil du sætte chokoladen. Denne metode opvarmer sliket langsomt og forhindrer det i at brænde.

Du kan også varme chokoladen i mikrobølgeovnen. Brug en skål, der kan bringes til dette apparat, opvarm chokoladen med intervaller på 15 sekunder. Rør til helt blødt.

Billede med titlen Make Homemade Nutella Step 11

Hæld den hakkede chokolade i toppen af vandbadet. Selv om dette bad bør forhindre candy i at brænde, kan det overophedes og brænde meget let. Hold øje med det og rør, indtil det er blødt og smeltet, uden klumper.

Fjern chokoladeskålen fra varmen efter smeltning. Sæt til side for at køle af.

Del 4
Gør chokoladecreme og hasselnød

Billede titled Make Homemade Nutella Step 13

Brug en fødevareprocessor til at gøre hasselnødderne til en pasta. Moa dem med et minuts interval for at forhindre, at din maskine overophedes. Møtrikkerne bliver først et pulver, og da de frigiver naturlige olier, danner de en pasta.

Stop konstant at skrabe skålens sider.
Du kan bruge en strømforsynet blender, hvis du ikke har en fødevareprocessor.

Billede med titlen Make Homemade Nutella Step 14

Tilsæt 2 spiseskefulde olie, 3 spiseskefulde sukker, 2 spiseskefulde kakaopulver, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk vaniljeekstrakt. Fortsæt behandlingen med et minuts intervaller, indtil blandingen er jævn. Nogle mennesker kan lide en lille tekstur i cremen - hvis det er tilfældet, slå ikke alle hasselnødstykker.

Den valgte vegetabilsk olie bør være relativt uflavoureret, såsom canola eller druemost. Eller hvis du vil give kompleksiteten til smagen, kan du bruge jordnødde eller kokosolie.
Tilsæt en anden knivspids salt til blandingen, hvis du kan lide cremen lidt saltere.

Billede med titlen Gør Hjemmelavet Nutella Trin 15

Hæld den smeltede chokolade i hasselnødsmørret. Proces indtil godt blandet, stop for at skrabe siderne og sørg for, at chokoladen er godt indarbejdet. På dette tidspunkt kan du teste det for at se, om du skal tilføje mere salt eller mere sukker.

Blandingen kan være temmelig tynd og flydende på dette tidspunkt, men rolig, da den bliver tykkere, når den afkøles.

Billede titled Make Homemade Nutella Step 16

Træk blandingen, hvis du vil have din hasselnød og chokoladecreme til at se super glat ud. Hvis du foretrækker at han har et par stykker eller ikke har noget imod det sprødhed, du kan springe over dette trin. Hvis ikke, hold en fin sigte over en skål og hæld blandingen forsigtigt igennem. Du kan bede nogen om at holde sigten, så du ikke spilder noget af den lækre creme.

Du kan tilføje lidt mere olie til fløden, hvis den er for tyk.

Billede titled Make Homemade Nutella Step 17

Hæld den stadig varme creme i beholderen til opbevaring. Lad det afkøle helt til stuetemperatur, inden det lukkes.

Opbevares i køleskab eller på tælleren ved stuetemperatur. Cremen kan vare længere i køleskabet, men må muligvis opvarmes før brug for at opnå den rette konsistens.
Opbevar det i køleskabet, hvis du bor på et sted med varmere vejr.
Du kan hælde fløden i flere små potter og give den som en gave til dine venner.

advarsler

Denne opskrift involverer skarpe knive, knive og varmt vand. Få hjælp fra en voksen.

tips

Opskriften kan blive veganer, hvis du bruger chokolademælk af vegetabilsk oprindelse og tjekker oprindelsen af konditorens sukker.
Det kan være interessant at vide, at ikke alle Nutella er de samme. For eksempel er de nordamerikanske og europæiske nutellas forskellige i smag og ingredienser.