Hvordan man laver gennemsigtige isterninger

Har du nogensinde bemærket, at isen serveres i gode restauranter, er gennemsigtig, mens de terninger, du fjerner fra formen på din fryser, er overskyet og hvidt? Normal is bliver uigennemsigtig, når de gasser, der er opløst i vandet, bliver fanget og tvunget til at forblive i små bobler, eller når isen fryser på en måde, der ikke tillader dannelse af store krystaller. På grund af disse urenheder er den matte is svagere og smelter hurtigere end ren, gennemsigtig is. "Eksperterne" opdagede flere metoder til at lave premium is uden at skulle gå til en restaurant. Prøv disse metoder til at skabe gennemsigtige isbiter hjemme.

indhold

Trin

Metode 1den kogte vandmetode

Video: isterningmaskine - isterninger med wilfa isterningmaskine

Metode 2den øverste nedfrysningsmetode

trin

Metode 1
Den kogte vandmetode

Brug rent vand. Denne metode er beregnet til at tage så meget af luft- og mineral urenheder ud af vandet som muligt, inden det fryses, idet det starter med destilleret vand. Filtreret og aftappet vand eller eventuelt renset vand ved omvendt osmose virker.

Kog vandet to gange. Kogning fjerner luftbobler fra væsken, hvilket tillader vandmolekyler at binde stærkere, når de fryses.

Efter kogning første gang, lad vandet afkøle og kog igen.
Når vandet køler, skal det dækkes for at undgå, at rester falder på overfladen.

Hæld vandet i en form af is eller mug og dækk det med en plastfolie for at undgå kontakt med eksterne partikler. Hvis du virkelig vil imponere, prøv at lave meget store gennemsigtige terninger og kugler. Der er ikke noget bedre end at drikke en cocktail med en stor isbjerge.

Sæt isen i fryseren. Lad det stå i et par timer for at fryse helt.

Video: Isterningmaskine - Isterninger med Wilfa Isterningmaskine

Fjern formen og fjern kubene forsigtigt.

Metode 2
Den øverste nedfrysningsmetode

Få en køler. En fuld størrelse køler, som den, der bruges til at holde mad og drikkevarer frisk til en picnic, vil arbejde, men det skal være lille nok til at passe i fryseren. Køleren vil isolere isbiterne og tvinge dem til at fryse langsomt fra top til bund.