HodTari.com

Sådan laver du Confectioner`s Sugar

Forbereder du en dessert, og posen af ​​konditorens sukker er næsten tom? Før du kører til købmand, tjek pantry. Du kan lave din egen konditores sukker ved kun at bruge to ingredienser: granulat og majsstivelse.

ingredienser

  • 1 kop (200g) sukker
  • 1 ½ tsk (7,5 ml) majsstivelse (Anbefales)

trin

Video: No Glue Clear Slime with Shampoo and Sugar, How to make Clear Slime only 2 Ingridients, No Borax

Del 1
Omdannelse af pulveriseret sukker

Billedbetegnelse Lav pulveriseret sukker Trin 1
1

Video: Beth's Foolproof French Macaron Recipe | ENTERTAINING WITH BETH

Tag en blender eller krydderier. Husk at sukker kan ridse plastik eller glasbrændt glas. En blender med høj styrke er den hurtigste og mest effektive løsning, men enhver blender eller krydderier kan gøre jobbet.
  • Krydderierne eller kaffekværnerne - stort set det samme værktøj - afhenter smag af ingredienserne, der maler. Rengør det grundigt, inden du bruger det til at male sukker.
  • Mange fødevareprocessorer gør det ikke vil arbejde, muligvis på grund af størrelse. Du kan prøve at bruge en, men det kan resultere i et meget raffineret sukker eller en ujævn blanding.
  • 2
    Tør udstyret. Rengør indersiden af ​​blenderen eller krydderi med en tør klud. Enhver resterende fugt fra den sidste skylning vil få sukker til at holde fast ved siderne.
  • 3
    Mål det granulerede hvide sukker. Bland i maksimalt 1 til 1 ½ kopper (200-300 g) i en standardblender eller 2 kopper (400 g) med høj styrke. Enhver større mængde kan blokere blades fra at sprøjte sukkeret. Til en krydderi mølle skal du blot tilføje det beløb, der passer behageligt og giver lidt plads.
    • På det første forsøg må vi antage, at en kop granuleret sukker giver 1 kop pulveriseret sukker. En stærk blender kan muligvis bryde den næsten halvvejs gennem lydstyrken, men det bliver lettere at male mere, hvis du ikke har dette "problem" med at male det perfekt.
  • 4

    Video: Simple Sugar Glaze for Donuts

    Tilsæt majsstivelse (valgfrit). Dette trin er obligatorisk til at lave frost og andre påfyldninger, da det tykker sukkeren, indtil den danner den nødvendige pasta. Selv i andre opskrifter hjælper stivelse med at forhindre klumpning af pulveriseret sukker på grund af absorption af fugt. Til hver kop sukker (200 g) tilsættes 1 ½ tsk (7,5 ml) majsstivelse.
    • Denne sats ligger meget tæt på 3% blandingen, der anvendes i kommercielt pulveriseret sukker. Selv om de fleste online opskrifter for issocker bruger mere majsstivelse, kan resultatet være uforudsigeligt i dine opskrifter eller nedsat smag.
    • Arrowrootpulver er en god erstatning for dem, der undgår majsprodukter.
  • 5
    Slå eller grind til pulver. Slå eller grind i 30 til 40 sekunder og tjek resultatet. Gentag indtil pulveret begynder at løfte ind i blenderen og er helt knust (normalt 1 til 3 minutter). Lad blenderen eller krydderisoleren lukke, indtil pulveret kommer ned.
    • At ramme sukker i lang tid uden at tage en pause kan brænde den.


  • 6
    Sigt sukkeret. Brug en fin sigte til at afhente de umøllede bønner. Dette er meget vigtigt, hvis du gør frosting eller anden dækning.
    • Hvis du ikke straks bruger sukkeret, lad det kun sigtes, før du bruger det i en opskrift.
  • 7
    Oplag pulveriseret sukker i en lufttæt beholder. I teorien varer sukker på ubestemt tid. I praksis opfanger pulveriseret sukker hurtigt fugt fra luften. Hold beholderen forseglet i et spisekammer eller skab uden fugt for at forhindre sukker i at stikke sammen. Hold det væk fra varmekilder, eller det kan øge fugtigheden.
    • Hvis sukkeret agglutineres, sigtes det igen, før det bruges i en opskrift.

    • Del 2
    variationer

    1
    Brug brunt sukker. Selvom dette er muligt, vil resultatet ikke være så glat eller ens som med hvidt sukker. Brunt sukker har et højere fugtindhold, hvilket kan hæmme sprøjtningen. Hvis du foretrækker, tilsæt en ½ teskefuld (2,5 ml) ekstra majsstivelse.
    • Brug ikke dette sukker til at gøre påfyldninger, da det kan komme til granulat og mørkere.
  • 2
    Tilføj farve til sukkeret. Tilsæt farve til det pulveriserede sukker ved at blande specielle farvestoffer, der findes i ethvert supermarked. Undgå fødevarer med normal farve, da de kan opløse sukkeret.
    • Hvis du bruger issukker til at lave frost eller andre påfyldninger, skal du bare blande lidt farvestof i slutproduktet.

  • Video: HOW TO MAKE A SUGAR LACE FOR WEDDING CAKES

    3
    Bland krydderier. Når du indretter bagværk med sukker eller blander det i søde drikkevarer, tilføj en anden smag. Du skal blot tilføje kanel eller din favoritkrydderi i en beholder, lukke den og rør, indtil den er godt blandet. For en smuk berøring, kig efter ekstrakter af specielle pulveraromaer i køkkenforretningsbutikker.

    • tips

    • Du kan male det granulerede hvide sukker i en pistle, hvis du har tålmodigheden.

    advarsler

    • Pulveriseret sukker og granulat er ikke udskiftelige i de fleste opskrifter. Majsstivelse flormelis vil absorbere fugten i dejen og de mindre korn er ineffektivt at fløde manteiga.Por derimod melis tilføjer en ubehagelig grynet tekstur til tilisning eller andre topfraktioner.

    Kilder og citater

    Se mere ... (8)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com