1
Planlæg smagningen til en eftermiddag eller aften tid. Ideelt set er det, når folk er tilfredse med måltidet, men før de bliver sultne til det næste måltid.
2
Vælg gæsterne. En lille gruppe på seks til otte personer er bedre med hensyn til interaktion og omkostninger. Inviter folk, der virkelig nyder at nyde mad, ikke bare at sluge. Lovers of
vin er mest tilbøjelige til at nyde en chokoladesmagning.
3
Indstil menuen. Der er flere typer chokolade at vælge imellem. Vælg et par forskellige typer, som du endnu ikke har oplevet.
- Du kan vælge økologiske chokolader eller håndværksprodukter og chatte med dine gæster om Fremstilling af chokolade og på kakaoindustrien.
- For mere sjov dynamik skal du placere chokolade lavet med gedemælk eller fåremælk. Der er også dem lavet med peber, figner, brød og karry (men ikke alt det i samme produkt!).
- En anden ide er at præsentere for gæsterne et alternativ til chokolade med meget mindre sukker end dem, de er vant til at spise. I starten kan smagen virke mere bitter, men udfordringen er at identificere de smagsoplevelser, der normalt vil blive camoufleret af sukkersyet.
- Et andet forslag er at vælge chokolade produceret i din region. Se efter muligheder i de omkringliggende byer.
4
Køb nok til at alle smager. Ideelt set bør der være nok chokolade til hver gæst at have mindst to firkanter af en tablet. Husk, at det er en smagsoplevelse, ikke at spise for meget.
5
Lav et notatpapir. Skabelonen skal følge det i et regneark med kolonner for aroma, smag, tekstur, færdiggørelse og navnene på de chokolader du valgte til venstre. Lav kopier af regnearket og lad det stå til rådighed for gæsterne sammen med blyanter eller pennere.
- Hvis du vil opmuntre gruppen til at socialisere, skal du placere chokolade i forskellige numeriske rækkefølge på hvert regneark, så du vil for eksempel have to personer, der spiser en type chokolade på et bestemt tidspunkt.
- Hvis nogle chokolader er sødere end andre, lad de sødere smage i slutningen.