Sådan laver du Candy

Søde `trukket` dannet strække lavet af sukker materiale i en pølse form efter det køler lidt, snoede og trække for at fange luftbobler og skabe en lys sød. Denne proces er vanskelig - du skal være stærk og i stand til at håndtere sliket ved en høj temperatur, eller det vil miste sin formbarhed, når det er koldt. Disse slik er til en specialist!

2

Lav kugler. Mange kugler laves ved hjælp af `pull`-metoden. Denne type traditionelle slik blev lavet på dage, hvor folk havde mere tid til at bekymre sig og afsætte at lave slik i hjemmet. Der er en uendelig sort i typer og former af kugler, der kan laves. Typiske `trukket` slik omfatter hårdt slik og `rock candy`.

• Se hvordan man gør traditionelle hårde kugler i de mest varierede former.

Karameller fremstilles ved at tilsætte mælk eller creme til sukkeret. De gør slikene blødere og creamier.

Video: Sådan laver du en dukke Julestrøm og candy cane DIY Tutorial - YolandaMeow ♡ T-Studio

2

Prøv variationer af det grundlæggende karameltema. Der er mange muligheder for at ændre smag og tekstur af karamellerne. Her er nogle eksempler på hvad du kan gøre:

• Rene chokolade slik
• Chokolade slik med valnødder
• Bacon Candies
• Candy strips
• Veganske slik.

Brug af nødder som base for slik er en gammel tradition og giver sødt stof samt en lækker smag.

2

Brug jordnødder til at lave slik. Jordnødder er en populær ingrediens i mange slik. Her er nogle ideer:

• Gøre narre af dig selv og lav crunchy jordnødde med chokolade
• Lav hjemmelavede versioner af jordnøddesmørstænger.

3

Prøv nødder til at lave slik. Smag og tekstur er søde ideer. Prøv at lave nogle af disse opskrifter:

• Karamel nødder
• Valnødder med chokoladekaramel.

4

Brug andre nødder i slik. Paranødder, pecannøtter og hasselnødder er kun nogle få af de nødder, der ofte bruges til at lave slik.

• Crunchy pecans.
• Cashewnødder crunchers.

Fudge er et blødt slik. Det er ikke så besværligt som nogle andre typer slik, så det er en række hjemmelavede slik.

Video: Sådan laver du skabeloner til dine Candy wrap tasker

2

Lav et udvalg af fudger. Der er nok flere sorter af fudger end du kan sige og sandsynligvis meget mere at blive opfundet! Kategoriseret efter typer, her er nogle fudge forslag til at komme i gang:

• Chokoladefudge: kakao fudge- chokoladefudge-etc.
• Kastanjefudge: marshmallow fudge og jordnøddesmør fudge, Snickers fudge mv.
• Sjov fudge: Cream fudge og cookies, fudge fancy osv.
• Frugtfudge: appelsinfudge, abrikosfudge, kokosfudge mv.

Denne slags slik kræver mere dygtighed og selvtillid, men du skal starte fra et sted, så løbe ikke væk! Der er mange muligheder, når du bruger fondant og marsipan til at lave slik, da du kan forme og udskære mange forskellige modeller.

2

Brug fondant til at lave slik. Igen kan du gøre fondant hjemme eller købe det allerede klar. Vær opmærksom på, at der findes forskellige typer fondant med forskellige typer sukker og andre ingredienser, som påvirker blødhed, smag og holdbarhed. Spørg sælgeren om råd. Nogle typer tjener bedst til at dække kager og andre, der skal formes som slik.

• Typiske slik lavet af fondant omfatter bolde eller kiks lavet med cutter. Fondant slik er normalt smagfuldt og kan dækkes med chokolade for at få chokolade cremer af varierede smag.

3

Bemærk, at både marcipan og fondant kan anvende de samme modelleringsteknikker. Se anvisninger opskrifterne valgt at være sikker på, i nogle tilfælde, den nøjagtige type fondant (til slik eller kage), der vil blive brugt som det vil påvirke omsætningen, hvis det kan modelleres.

Trøfler er lavet med halv chokolade, halv søde. Så de nævnes her, selvom ikke alle trøfler vil lave trøfler, da de allerede er en kunstform alene.

2

Diversificere i forskellige sorter af trøfler. Der er mange forskellige mulige valg, og her er nogle forslag:

• Balsamiske Jordbær Trøfler.
• Mint trylle.
• Julepudding trøfler.
• Trøfler af Negresco.
• Græskar trøfler.