Sådan laver du Caipirinha

Caipirinha - lavet af cachaça, citron og sukker - er den mest populære drink i Brasilien. Efter at have oplevet en, vil du forstå. Cachaça er destilleret fra sukkerrør, der efterlader drikken med en meget anderledes smag fra daiquiri, lavet med rum. Den grundlæggende opskrift kan også ændres stille for at skabe et stort udvalg af drikkevarer.

indhold

Ingredienser

Traditionel caipirinha

Trin

Del 1traditionel caipirinha

Video: sådan laver du en cosmopolitan drink
Video: sådan laver du en copenhagen cocktail
Video: caipirinha
Video: sådan laver du en cosmopolitan

Del 2eksperimentering med andre smag

Kilder og citater

ingredienser

Traditionel Caipirinha

2 til 4 stykker citron (efter smag)
1 til 2 teskefulde sukker (efter smag)
1 kopstykker eller isterninger
45 til 75 ml cachaça (efter smag)

trin

Del 1
Traditionel Caipirinha

Skær først citronen i fire stykker. Skær derefter tre til fire gange hver snit. Brasilianske opskrifter kræver normalt mere frugt. Du kan bruge en halv citron til hele frugten. Brug mængden af din præference.

Video: Sådan laver du en Cosmopolitan drink

Sæt citronen og sukkeret i et glas. Whiskybrillerne er de bedste til det. Brug 2 teskefulde sukker til at gøre drikke sødere. Hvis du vil smage smagen af cachaça, skal du kun bruge en.

I USA er folk meget glad for brunt sukker.
Her i Brasilien bruger vi det samme raffinerede sukker.
For at erstatte sukker kan du bruge 30 til 60 ml sirup lavet af lige dele sukker og vand.

Knæ sukker og citron. Brug en pistel og tryk godt. Lav også roterende bevægelser for at blande ingredienserne. Denne procedure er for citronen at frigive saften. Hvis du overdriver, vil caipirinha være bitter.

Hvis du ikke har en pistle, skal du bruge en ske selv.

Det er på tide at tilføje isen. Hvis det sticks, jo bedre. Men du kan også bruge terninger.

Video: Sådan laver du en Copenhagen cocktail

Video: Caipirinha

Tilsæt rom og bland. Tipet er at bruge 60 ml, hvis du vil have en sødere drink. Hvis du foretrækker noget stærkere, skal du bruge 75 ml. Generelt bruger vi ca. 50 ml cachaça og capricha mere i samme citron.

Sæt de andre 3 stykker citron i glasset og server. Nyd denne lækre!

Video: Sådan laver du en Cosmopolitan

Del 2
Eksperimentering med andre smag

Billedbetegnelse Lav et Caipirinha Trin 7

Prøv en anden form for alkoholholdige drikkevarer. Den ægte caipirinha er naturligvis lavet med cachaça, men der er mange andre muligheder. Hvad med at prøve nogle af følgende:

Brug vodka til at skabe caipirosca. I dette tilfælde behøver du ikke at begrænse dig selv til citronen. Du kan bruge flere andre frugter.
Brug den hvide rom, hvis du vil prøve en caipiríssima. Rum er også lavet baseret på sukker såvel som cachaça (men kommer fra melasse og ikke fra stok) og producerer en meget lignende drikke. Som smagen af rom er enklere, vil den kombinere bedre med den valgte frugt.
Hvad med en caipisaquê? Tipet er at følge den traditionelle opskrift ved kun at ændre cachaça for skyld. Hvis du opdager en masse frugt, vil drikkevaren miste sin smag.

Billedbetegnelse Lav et Caipirinha Trin 8

Skift citronen eller tilsæt en anden frugt sammen. Næsten alle frugter er varme med en caipirinha. Vælg en frugt af sæsonen eller en du kan lide meget. Her er nogle tips:

Mandarin: Skift citronen til en halv mandarin.
Jordbær: Udskift citronen til 4 eller 5 jordbær.
Passion Frugt: Skift citronen til denne frugt. Tipet er at bruge 1 lille lidenskabsfrugt (eller stort medium) og skrabe al papirmassen inde i glasset.
Granatæble: Tilsæt 4 teskefulde granatæblefrø i en caipirinha lavet med 2 skiver citron. Knead godt de to frugter sammen med sukkeret, inden du lægger cachaça.
Melon: Sæt 1 kop melon (uden frøene) i blenderen og læg i caipirinha sammen med cachaça.
Drue: Knæ 7 druer uden klumper sammen med 2 skiver citron og mere sukker.
Kiwi: Skræl og hak en kiwi og tilsæt i caipirinha lavet med halv citron. Knead godt de to frugter sammen med sukkeret, inden du lægger cachaça.
Ananas: I den traditionelle opskrift tilsættes 2 spsk hakket ananas sammen med rom.
Hindbær: Knæ 6 bær sammen med citron og sukker.
Orange Kinkan: Brug 5 appelsiner og ælt sammen med citron og sukker.
Guava: For at lave guava caipirinha blandes 100 ml guavajuice med 2 teskefulde kondenseret mælk. Tilføj derefter cachaça og isen. Du behøver ikke at sætte sukker, fordi drikken allerede er sød.

Billedbetegnelse Lav et Caipirinha Trin 9

Udskift sukker. I USA foretrækkes brunt sukker. Her i Brasilien bruger vi allerede den samme raffinerede. Der er dog flere andre muligheder for sødning af caipirinha.

Honning: Skift sukker til 30 g honning.
Maplesirup: Skift sukkeret til 1 1/2 tsk sirup.
Agave: Brug 1 tsk i stedet for sukker.

Billedbetegnelse Lav et Caipirinha Trin 10

Brug en flavored cachaça. Dette tip er fantastisk til yderligere at forbedre smagen af den valgte frugt. For at forberede denne type cachaça hjemme, sæt både drikke og frugt inde i en beholder (brug ikke den originale flaske). Dæk og lad stå i 24 til 72 timer. Derefter sigtes og anbringes i den originale flaske cachaça. Her er nogle tips:

Ananas Cachaça: Skræl og skære en hel ananas. Derefter dække med indholdet af en flaske cachaça.
Hindbær Cachaça: Brug 3 1/2 kopper hindbær til hver liter drikkevare.
Jordbær Cachaça: Brug 3 kopper frugt pr. Liter alkohol.
Spicy Cachaça: Brug 1 Anaheim peber og 3 Serrano peber til hver liter cachaça. Denne smag passer godt med en caipirinha lavet af agurk, sukker og citron.