HodTari.com

Sådan `Sæson` En Rustfrit Stål Pan

`Krydder` en pande er processen med at skabe en naturlig nonstick overflade fra fedtet af fødevarer, der anvendes over tid. Rustfrit stål har ikke egenskaberne af et metal, der gør det muligt at hærde (kun jern og kulstofstål kan hærdes), men der er et par ting du kan gøre for at gøre din rustfrit stålpande lidt mindre klæbrig. Men det bedste er stadig at kende den rigtige pande til hver type mad.

trin

Del 1
Undgå overholdelse

Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 1
1
Brug tricket af varm gryde og kold olie. Den bedste måde at forhindre mad i at stikke i en stålplade er at starte opvarmning. Forvarm over medium varme (aldrig over høj varme) og hæld smør eller olie lige inden mad.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 2

    Video: ESSENTIELLE PANDER OG GRYDER

    2
    Juster forberedelsestemperaturen. Tilberedning ved meget høje temperaturer kan nemt gøre dine ingredienser klædt i panden. Husk: Ovnens "HIGH FIRE" funktion er at koge vand og stege mad i dybden. Ikke for meget mere end det. Sænk temperaturen, når du laver dine retter, og forhindrer dem i at stikke eller brænde.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 3
    3
    Opvarm maden, inden du forbereder. En kold mad i en varm pande slutter at stikke fast. Undgå dette ved at fjerne det fra køleskabet på forhånd for at nå stuetemperatur. Pas på dog ikke at forlade det for langt udenfor køleskabet!
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 4
    4
    Overlap ikke din pande. At lægge for meget mad i gryden forstyrrer i sidste ende temperaturbalancen, hvilket øger chancerne for, at fødevarer vil holde sig fast. Dette kan også medføre, at din mad tilbereder ujævnt.
  • Billede titel Sæson et rustfrit stål Pan Trin 5
    5
    Undgå at bruge non-stick sprayer. Disse sprøjter kan efterlade rester, der til sidst skaber en meget tykkere overflade end det modsatte, især i kanterne af panden, hvor sprøjten ikke smelter.
  • Billede titel Sæson en rustfrit stål Pan Trin 6
    6
    Pas på at holde Teflon-laget. Hvis din pande har en nonstick Teflon belægning, skal du sørge for at holde det intakt så længe som muligt. Brug aldrig metalmaterialer i en pande af denne type, brug ikke meget høje temperaturer, og vask eller skrub aldrig disse pander med slibemidler, såsom stålsvampe.

    • Del 2
    Brug kogegrej korrekt

    "Forskellige typer køkkengrej er designet til at forberede forskellige typer mad. Ved hjælp af den korrekte pande til hver situation hjælper det betydeligt at holde dem alle i top stand."

    Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 7
    1
    Brug rustfrit stål køkkengrej til saucer, væsker og sure fødevarer. Rustfrit stål kogegrej virker bedst, når du forbereder saucer, reducerer bouillon og andre flydende ingredienser. De er også nyttige til sure fødevarer, da andre pander med non-stick lag kan reagere med disse syrer og skader over tid.


  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 8

    Video: FastShop.dk #0014 is making crepes with accesories from Krampouz

    2
    Brug non-stick køkkengrej til at forberede æg og andre lige så klæbende elementer. Teflon, støbejern eller stålpander (de to sidstnævnte skal krydres) anbefales til fødevarer, der har tendens til at holde sig som kød, æg og pandekager.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 9
    3
    Brug kobberpander til højvarme måltider. Kobberpander er bedst til fødevarer, der kræver høj varme (høje temperaturer kan være usikre i andre typer pan). De bør være smurt smurt før, men er det ideelle køkkengrej til hurtig omrøring frites og andre højtemperaturfødevarer.

    • Del 3
    alternativer

    "Selvom det ikke anbefales, er dette den mest accepterede metode til krydderier af en rustfrit stålplade."

    Billede titel Sæson et rustfrit stål Pan Trin 10
    1
    Sæt salt i bunden af ​​panden. Hæld et par skefler salt i bunden af ​​panden.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 11
    2
    Tilsæt olie. Tilsæt noget høj temperatur olie, såsom jordnøddeolie.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 12
    3
    Varm panden. Varm gryden over høj varme, indtil olien begynder at udløse røg.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 13
    4
    Lad afkøle. Sluk for varmen og lad panden afkøles.
  • Billede med titlen Sæson et rustfrit stålpanel Trin 14
    5
    Rens det. Når olien allerede er kold for at blive rørt, hæld den og tør panden med en klud eller et håndklæde. Husk: Efter krydderier skal det aldrig vaskes.

    • tips

    • Temperering af en rustfrit stålplade, selvom det er teknisk muligt, anbefales ikke. Hovedidéen om rustfrit stål køkkengrej er netop dens nemme at vaske og blive taget til opvaskemaskine. Når en pande er krydret, antages det, at det ikke vil blive vasket igen.
    • De produkter, der anvendes i opvaskemaskiner, fjerner al olie fra gryden, tørrer den. Nogle typer sæbe kan endda skade det.
    • Ved at krydre en pande, udnytter du porerne på din overflade til opbevaring af polymeriseret olie og fedt, hvilket skaber en naturlig nonstick belægning. Men rustfrit stål køkkengrej har næsten ingen porer. Dette er en af ​​grundene til dens smukke udseende og holdbarhed.

    advarsler

    • Lad panden afkøle før håndtering og undgå forbrændinger.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com