HodTari.com

Hvordan man kan være en vin sommelier

Hvis du nogensinde har forestillet dig at bruge en sølvkugle i en kæde rundt om halsen og foreslå de bedste vine til at ledsage middag, kan vinens sommelierrolle være for dig. Opgaven omfatter meget mere end at tage proppen og servir- sommeliers hjælper samle vinkortet af en restaurant, og er ansvarlige for indkøb og ordentlig vin opbevaring. Det er ikke nødvendigt at gøre en bestemt helbrede til at være en sommelier, men der er flere niveauer af certificering. Denne artikel hjælper dig med at starte din karriere som en vin sommelier.

trin

Video: Grillvine - Sådan vælger du vine til grill - Vinskole - VildMedVin

Billede med titlen Bliv vin Sommelier Trin 1
1
Få erfaring inden for vinindustrien eller god mad.
  • Ligegyldigt hvilken uddannelse eller formel uddannelse du har - det er vigtigt for en sommelier at have praktisk erfaring med at arbejde med vin. Du kan starte hvor du er. Begynder job til sommelier aspiranter omfatter tjeneren, shopping assistent, prøvesmagning kontorist eller vin importør medarbejder.
  • Brug din erfaring til at udvikle forståelse for kundernes smag og forlader vinproducenterne med de praktiske aspekter af handelen. En sommelier skal have viden om hele verden både foran en restaurant (for at hjælpe kunderne med at vælge og prøve vinen) og også indenfor (opstill vinliste, arbejde med leverandører og vælge gode producenter).
  • Billede med titlen Bliv vin Sommelier Trin 2
    2
    Kombiner praktisk erfaring med formel og uformel vinuddannelse.
    • Mens du arbejder på at bevæge dig op, tag enhver lejlighed du skal lære om vin. Læs publikationer om emnet, lister over vindere, magasiner og blogs af kenderne. Gå til vinsmagninger. Kom ind til vin klubber. Forbedre din egen gane ved at eksperimentere med forskellige vinkombinationer med mad.
    • Universiteter og tekniske kurser, især i vinproducerende regioner, tilbyder normalt kurser om vinspecialisering. De kan tilføje til din uddannelse uden en stor investering af tid og penge, der kræves for avancerede kurser.

  • Video: Kend din vin, kvinde



    Billede med titlen Bliv vin Sommelier Trin 3
    3
    Få certificeret.
    • Det er ikke obligatorisk at have certificering til sommeliers, og du kan få et job i en gennemsnitlig restaurant eller privat klub baseret på erfaring, læring alene og god smag. Men at være certificeret sommelier vil øge dine chancer for at blive ansat til en bedre restaurant og øge din løn og respekt i vinverdenen.
    • Sommelier certificeringsprogrammer er tilgængelige på flere steder og har flere former. De fleste tager flere måneder, koster dyrt og kombinerer studie, skriftlige eksamener, der bliver strengere, når du hæver niveauet.
    • I USA er kurserne i Society of Wine Educators, Culinary Institute of America, Sommelier Society of America og Boston Universitys Elizabeth Bishop Wine Resource Center blandt de førende vinproducenter.
  • Billede med titlen Bliv vin Sommelier Trin 4

    Video: Myter om vin - få sandheden del 2

    4
    Nå det højeste niveau af viden.
    • Det højeste niveau af vinuddannelse er lavet af 2 organisationer, der certificerer avancerede grader efter flere års tung uddannelse. Disse programmer gør færre studerende hvert år, men sommeliers, der når det niveau, får ofte de bedste job og respekt i vinsamfundet.
    • Domstolen for Master Sommeliers skole har Master Sommelier (MS) certifikat, som internationalt anerkendes som autorisationsbevis for at købe og servere vine. Det er nødvendigt at gå gennem 4 faser, alle med bevis for at opnå certifikatet. Kun få hundrede mennesker over hele verden har denne grad.

    • tips

    • Tal med sommeliers på gode restauranter, du besøger. Spørg dem, hvor de trænede, og hvad de anbefaler som karriere.

    advarsler

    • Værdien af ​​sommelierkurserne er høj. Højere titler som Master of Wine eller Master Sommelier er endnu dyrere, og eksaminerne er meget strenge. Medmindre du har planer om at alvorligt komme til toppen af ​​sin karriere, og tror det har evnen, tiden og økonomi til at komme ind i området, bør du nok gøre præparatet for at blive en sommelier med en kombination af erfaring, efteruddannelse og studere.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com