1
Høst græskar, når den er 15 til 20 cm lang. Det gule græskar kan vokse mere, men har den bedste smag, mens den stadig er relativt lille. Høst det med en kniv for at skære mod stammen, og lad et lille stykke af stammen være intakt.
2
Tjek planten hver dag for at se om den har moden græskar. Når planten bliver aktiv, kan du få noget græskar klar til at blive høstet hver dag. Hent det straks, så snart planten kan aflede energi til at vokse et nyt græskar.
3
Brug og opbevar græskar. En gul squash ikke længe, så det er bedst at bruge det inden for et par dage efter, at den er blevet høstet. De ser lækre ud, når de er braiseret enkeltvis eller bruges i lasagne eller supper. Hvis du vil gemme græskar, placere dem i en åben plastikpose og opbevares i køleskabet i op til en uge.