HodTari.com

Sådan forbereder du en tysk rouladen

Hvis du er tysk, kender du sikkert rouladen, en meget traditionel skål af tysk køkken. Ellers er rouladen (ru-la-din) en pickles indpakket i et tyndt stykke kød og pakket i bacon. Det lyder mærkeligt, men det er lækkert!

ingredienser

Forenklede roulader:

  • 680 g eller 4 tyndt skivede bløde bøffer
  • 2 hele agurkharpiks (skåret i 4)
  • Vandet af pickles (gryde med 946 ml)
  • 1 til 2 teskefulde kød bouillon
  • 2 spsk majsstivelse
  • Tør persille
  • Hvidløg krydderier og salt
  • bacon

Anden version af rouladen:

  • Ferskt skiver oksekød bøf
  • Mørk sennep
  • hvidløg
  • Salt og friskmalet sort peber efter smag
  • Friske svampe
  • peber
  • løg

trin

Metode 1
Forenklede roulader

Denne familie opskrift er lidt anderledes og lettere at gøre end de andre. Rouladen er en lidt anden skål, hvis du ønsker at lave et traditionelt måltid fra et andet land.

Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 1
1
Flad og blødgøre bøffer med kødhammerslag.
  • Billede titel Gør tyske rouladen Trin 2
    2
    Skær stykkerne af kød halvt for at få otte steaks ca. 12 tommer lang. Bestil dem.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 3
    3
    Skær to hele pickles i fire (lodret) for at få otte skiver. Nu er alle ingredienserne klar til at blive sat sammen.
  • Billede titel Gør tyske rouladen Trin 4
    4
    Stænk let på begge sider af kødet med krydder hvidløg og salt og tør persille.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 5
    5
    Placér en fjerdedel af pickles i kødet og pakk det inde i det.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 6
    6
    Sæt et stykke af bacon i kødet for at holde det. Normalt er kødet bundet med en streng, men indpakning i baconet (i stedet for at sætte det inde i det) er et let trick for at du ikke skal holde fast med en flok snor i enden. Nu er rouladen klar til at blive kogt.
  • Billede titel Gør tyske roulader Trin 7
    7
    Hæld kødet i en stegepande, over medium høj varme, drej hvert andet minut for at lave mad på alle sider. Senere bliver den kogt langsomt.
  • Billede titel Gør tyske rouladen Trin 8
    8
    Når det er gyldigt, tilsæt to kopper vand til kogepanden og kog den ved hjælp af en ske til at tørre fedtet fra kødet på bunden af ​​panden.
  • Billede titel Gør tyske roulader Trin 9
    9
    Reducer varmen og kog i 15 til 30 minutter. Vandet bør bare boble lidt.
  • Billede titel Gør tyske roulader Trin 10
    10
    Tilsæt en til to kopper vand og en kvart kop sylt vand efter en halv time og fortsæt med at gøre dette hvert 15. minut, i alt to timer. Hvis du ikke har brugt alt vandet fra pickles til slutningen, skal du tilføje resten. Derudover kan du tilføje mere vand i hele bagningen for at sikre, at alt kød er dækket, afhængigt af hvor hurtigt det fordampes.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 11
    11
    Efter to timer fjernes kødet fra panden og efterlader den resterende væske. Det skulle have en intens smag og saftigt, men lidt sur, på grund af vandet i pickles.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 12
    12
    Lav rouladsausen. Placer en til to spiseskefulde bouillon i væsken. Prøv det og læg mere, hvis du vil have det mere salt.
    • Bland to spiseskefulde majsstivelse med to spiseskefulde vand for at gøre et fortykkelsesmiddel.
    • Tilsæt langsomt fortykkelsesmidlet med væsken ved hjælp af en fouet for at gøre saucen. Det behøver ikke at være for tykt, men det bør heller ikke være for tyndt. Han skulle serveres over rouladen.

  • Video: Nye dagpengeregler 1. juli 2017

    Billede titel Gør tyske roulader Trin 13
    13
    Klar.

    • Metode 2
    Anden version af rouladen



    Billedets titel Gør tyske roulader Trin 14
    1
    Forvarm ovnen til 180 ° C.
  • Billede titel Gør tyske roulader Trin 15
    2
    Sæt et stykke bøf på et ark smeltet papir på en flad overflade. Spred sennep på toppen.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 16
    3
    Sæt endnu et stykke kvart over det første. Igen spredes sennep på toppen.
  • Billedbetegnelse Lav tyske Rouladen Trin 17
    4
    Fortsæt med at tilføje skiverne, indtil alle er stablet. Spred sennep i dem alle.
  • Billede titel Gør tyske rouladen Trin 18
    5
    Pak kødet i et rør. Slips med kulinarisk streng.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 19
    6
    Sæt det rullede kød i en bagagepose. Tilsæt en fjerdedel kop vand.
  • Billede titel Gør tyske roulader Trin 20
    7
    Sæson med salt og peber efter smag. Tilsæt hakket hvidløg til smag.
  • Billedets titel Gør tyske roulader Trin 21
    8
    Reducer ovnens temperatur til 150 ° C. Sæt posen i en bageplade og læg den i ovnen. Bag langsomt i en time.
  • Billedbetegnelse Lav tyske Rouladen Trin 22
    9
    Skær peberkål, løg og svampe, mens kødet koger. Efter en time skal du åbne posen og placere de skivede grøntsager oven på kødrullen. Sikkert lukke posen.
  • Billedbetegnelse Lav tyske Rouladen Trin 23
    10
    Bag i endnu en time. Derefter fjernes fra ovnen.
  • Billede med titlen Gør tyske roulader Trin 24
    11
    Lad det hvile i posen i en halv time for at afkøle før åbningen.
  • Billedbetegnelse Lav tyske Rouladen Trin 25
    12
    Træk strengen. Skær i skiver.
  • Billedets titel Gør tyske roulader Trin 26
    13
    Serveres. Spis alligevel eller lav smørbrød med buttered ciabatta brød. Du vil bemærke, at kødet smelter i munden.

    • tips

    • Traditionelt serveres rouladen med späetzle eller dumplings og lilla kål. Späetzle er en slags tysk hjemmelavet humpning, men du kan købe en almindelig ægmasse eller dumplings, der allerede er klar til at erstatte.

    advarsler

    • Denne ret er ikke ekstremt svært at lave, men absolut ikke anbefales til begyndere.

    Nødvendige materialer

    Forenklede roulader:

    • Stegepande med låg
    • Hammer til kød
    • kniv
    • Fouet
    • Målebæger
    • Måleske

    Anden version af rouladen:

    • Kniv og skærebræt
    • Smørpapir
    • Kniv af smør
    • snor
    • Bagagepose
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com