Hvordan man laver Martinis

Martini er en drink i forbindelse med magt, klasse og selvfølgelig James Bond. Men dens rødder går meget længere end dette til en drink, der er meget forskellig fra det, der findes i barer i dag. Udtrykket `Martini` synes at være at erstatte `cocktail` i almindelig brug, så der er hundredvis af opskrifter på `martinier` klassiske martinier til dem, der foretages med vodka aromatiseret i dessert og moderne og flåede sorter, der kun ligner martini af den anvendte type kop. Denne artikel beskriver, hvordan du laver en klassisk martini.

indhold

Ingredienser
Video: how to make a mojito drink
Trin
Video: nicklas fra helium cocktailbar i københavn viser hvordan man laver barrel aged cocktails.
Video: how to: espresso martini med chokolade twist
Tips
Advarsler
Video: sådan laver du en cosmopolitan drink
Nødvendige materialer
Kilder og citater

ingredienser

45 til 60 ml gin
En dråbe til 30 ml sød eller tør vermouth, afhængigt af din smag
Lidt nærhed
is
Garnér - oliven, citronskive osv. (hvis du lægger en dåse løg, bliver drikken en Gibson)

Video: How to make a Mojito drink

trin

Sæt is i rysteren. Skimpis er ikke en nødvendig komponent til at fryse og blande de øvrige ingredienser.

Tilsæt vermouth. Typen og mængden af vermouth varierer alt efter smag af hvem der gør (fra nogle få dråber til en dosis). Nogle mennesker kan lide deres "perfekte" martinier - det vil sige lavet med 50% sød vermouth (eller italiensk) og 50% tør (eller fransk). Bemærk: "perfekt" i denne sammenhæng handler om barordforråd og henviser til vermouthblandingen, det handler ikke om at dømme smagen af en martini, der er lavet på den måde. På samme måde kan en person spørge for eksempel et "perfekt" Manhattan.

Video: Nicklas fra Helium Cocktailbar i København viser hvordan man laver barrel aged cocktails.

(valgfri) Rør og hæld i skål. Pass vermouth ned tava for at danne en film og smide den væk. Dette vil gøre martini drier.

Hvis du bruger vodka, kan du bruge en shaker eller rør martinien med en ske. Du kan bruge koperen af rysteren til at røre eller banke, hvis du vil. Nogle mennesker insisterer på, at gin aldrig bør slås, men altid forvrids for at undgå at "skade" det. Dette er en personlig præference. Prøv begge og se hvilken du foretrækker!
(valgfrit) tilføj lidt angostura. Pas på at tilføje denne type drikke, fordi kun lidt gør meget forskel. Du vil kunne mærke forskellen ved at tilføje endnu en dråbe, da den er meget koncentreret. Start med mindre og tilføj mere, hvis du ønsker det.
Rør eller slå. Vandet som følge af smeltet is er en nødvendig ingrediens for en vellavet martini, fordi den "bryder" alkoholen lidt.

Hæld ingredienserne i et kølet martini glas.

Garnér og drik.

Video: How to: Espresso Martini med chokolade twist

Klar.

Færdig.

tips

Til en "snavset" martini, tilsæt nogle af olivenvæsken og nogle ekstra oliven som garnering. Prøv at tilføje nogle af de flydende oliven eller du kan købe "Dirty Martini Olive Juice" (noget lignende "oliven saft til beskidt martini") på en online-forhandler.
James Bond foretrækker sine martinier "Smoothies, ikke rørt." For mere ægthed tilføj en spiral af citronskal. Hans oprindelige drik var Vesper Martini, som indeholdt gin, vodka og Lillet, en aperitifvin (normalt hvid).
Vermouth er en nødvendig komponent af en martini. En skål med frosset gin uden vermouth er bare det - koldt gin. Intet galt med det, men det er ikke en cocktail og det er bestemt ikke en martini.
Det korrekte navn for en `vodka martini` er `Kangaroo`.
Formelt skaber et andet ornament en anden drink. For eksempel, hvis du bruger syltet hår i stedet for oliven, laver du en Gibson.
Glasurskåle til martini i fryseren. En anden ide er at fylde skålen med isbiter og kassere dem, før de spænder over martini. Forsigtig - denne mulighed kan resultere i en mere vandig drink.
Hermede oliven og løg er nyere (men utvivlsomt klassiske) variationer af den traditionelle martini, hvis eneste ornament var en skivet citronskal.
For en "røget" martini, følg opskriften på den beskidte martini og tilsæt nogle ren malt whisky for at give en god røget smag.
For garniture, vælge en række fyldte oliven - med peber, gorgonzola, jalapeño, løg, mandler, appelsinskal, kapers og ansjos op. Hver type fyldt oliven har en anden saltlage og smag.
Forholdet mellem vermouth og gin er genstand for meget kontrovers blandt martini-kendere. Prøv at ændre mængden af vermouth af din egen og beslutte, hvordan du foretrækker. Din præference er ikke forkert.
Drikke med en person, der nyder martini som en kunstform.
Brug førstegangsgin, hvis det er muligt. Boodles, Bombay Safir og Tanqueray gør ekstraordinære og klare martinier som diamanter. Vær ikke bange for at bruge eksotiske og undertiden svære at finde gins som Plymouth (England), Hendricks (Skotland) eller Desert Juniper (Oregon).
Slået eller krypteret? Det er et spørgsmål om personlig smag. Nogle martini drikkere foretrækker at røre ved at hævde, at drikken bliver sløret, når den er ramt og siger, at det rammer "gør" gin og gør drikken mere bitter. Andre kønnere siger, at tapping frigiver smagen af gin, og bemærker, at efter at være blevet omrørt, bliver drikken snart klar og er ikke længere uklar.
- Bemærk: Der er endda en artikel udgivet i British Medical Journal (BMJ), der siger, at martinis smoothies indeholder flere antioxidanter og derfor er sundere. Men det er nødvendigt med en dosis af kontekst: det var i spørgsmålet om 1999. BMJ December traditionelt forbeholder sidste udgave af året til absurde og humoristiske artikler, ikke ulig spørgsmålet om "Aprils Fool" af nogle amerikanske tidsskrifter. Den kendsgerning, at de populære medier tog artiklen alvorligt og betragtede de sande konklusioner, gør det bare sjovere.