Åbn en lille, hyggelig og smuk kaffe er formentlig en af de mest almindelige drømme om dem, der ønsker en lille virksomhed, men skønhed ikke lægge på bordet. Caféerne har snævre avancer, kræver en betydelig indledende investering, tage lidt tid og give en ganske hovedpine for ejerne. Før du mister alt håb, studer de nødvendige skridt til at åbne en cafe. Med den rigtige planlægning vil din venture have en god chance for succes og blive den lille drømmevirksomhed.
Lav en forretningsplan. Uanset hvilken virksomhed du vil åbne, er detaljeret planlægning et vigtigt første skridt i processen. En god plan analyserer virksomheden, markedet og fremtiden i flere år. Det er "rejsekortet" for succes og fungerer også som en "salgskamp" for potentielle investorer eller for at få finansiering.
klik her at finde detaljerede oplysninger om processen. F.eks. Omfatter de fælles komponenter i en forretningsplan:
Titel side og indholdsfortegnelse.
Executive Summary, som vil opsummere, hvad du kigger på virksomheden.
Oversigt over virksomheden, som giver et overblik over virksomheden og de tjenester, den leverer til markedet.
Produkter og tjenester, hvor du detaljeret beskriver det specifikke produkt eller service.
Marketing plan, hvor du vil beskrive, hvordan du vil præsentere produktet for forbrugerne.
Operationel plan, hvor du vil beskrive, hvordan virksomheden skal drives dagligt.
Ledelse og organisation, hvor det vil beskrive organisationens struktur og den filosofi der styrer det.
Finansiel plan, som illustrerer den finansielle model og behovet for investorer.
Video: Jægergårdsgade har fået en ny café
2
Bekendtgør dig med lovkrav. Åbn en cafe indebærer ikke kun de "springer" lovlig at alle små virksomheder har brug for at gøre, men også de krav, der er forbundet med salg og tilberedning af mad. I Brasilien er det nødvendigt at opnå en driftstilladelse fra Anvisa.
Til at begynde med bliver du nødt til at bestemme arten af virksomheden. Valg omfatter (men er ikke begrænset til) et enkelt selskab, partnerskab og aktieselskab. Der er positive og negative sider til hver mulighed.
Derefter kan du begynde at undersøge de tilladelser og tilladelser, der kræves for at åbne en virksomhed. Overvej at rådføre sig med handelskammeret, den enkelte mikroentreprenør eller andre lignende organisationer.
Leje en virksomhed advokat til at hjælpe dig med retssager.
3
Søg finansiering til virksomheden. Bestemt i planlægningen af den værdi, der er nødvendig for at starte venture, right? For at betale de oprindelige værdier skal du sandsynligvis bruge kreativitet. Kontakt investorer, spørg om lån, brug dine besparelser og alle muligheder for at sikre penge.
Tag dig tid til at kigge efter de bedste muligheder og få et lille forretningslån hos en finansiel institution. Måske kan du få en god aftale med den bank, du allerede er kunde hos, men gør en masse forskning for at få den bedste finansiering.
Indsamling af pengeindsatser behøver ikke begrænses til finansiering og deres besparelser. Søg efter investorer eller partnere ved hjælp af forretningsplanen, for eksempel. Hvis du er villig til at håndtere potentielle problemer, lån penge fra venner og familie. De kreative muligheder spænder fra at lave en samfinansieringskampagne for at leje et værelse i dit hjem. Vær altid opmærksom på mulige finansieringskilder.
4
Video: Café Glad åbner i DR Byen
Udvikle brandidentitet. Udvikle logoer, design, visitkort og alle andre salgsmaterialer. Kig efter et gennemgående tema, der repræsenterer, hvad der forestillede for kaffe til at koordinere de farver, der anvendes i indretningen, menuen og andre marketing poster.
Tænk godt på din målgruppe baseret på observationer, forskning og dine egne mål. Er målgruppen de mennesker, der arbejder i åbningstiden? Universitetsstuderende? Folk der elsker teknologi eller mennesker, der ønsker et roligt sted at tale? Brug sådanne oplysninger til at guide branding også.
Hovedmålet er at skabe noget unikt, der er til stede i alt fra salgsfremmende materialer til frokostmenuen og udsmykningen af badeværelserne.
Hvis du finder det vanskeligt at oprette brandidentitet eller finde ud af, at det nuværende koncept er for kompliceret, skal du søge professionelle tjenester, der fokuserer på dette område.
Del 2 Forberedelse af virksomheden
1
Find det rigtige sted. Kig efter flere erhvervsejendomme. Besøg forskellige steder til salg eller leje. Vælg den der bedst passer til dit budget og er ideel til kunder.
Et punkt der var engang en cafe er fantastisk, fordi du skal bruge tid og penge på at renovere miljøet for at vende det rundt. Det er klart, at det er en god idé at finde ud af, hvorfor den tidligere kaffe er lukket.
Vurder dig selv. Tæl hvor mange biler eller mennesker, der passerer en time på forskellige tidspunkter af dagen. Folk leder efter et godt sted at spise og drikke, men en ny kaffe vil have flere chancer for at opbygge en loyal kundebase, hvis du er i et travlt område.
2
Juster ejendommen og udsmykningen for at passe til det mærke, der er oprettet. Selvom det valgte sted var en cafe og er i god stand, er det bedre at lave en makeover eller forandring for at gøre pladsen tilpas den, man havde i tankerne. Når det er sagt, husk budgettet og ikke blive båret væk med pensionen.
Selvom farven på vægge og lamper er vigtig, skal du åbne dine øjne for andre ting. Når det drejer sig om kaffe, lav et køkkenområde med god organisation, så medarbejderne, der forbereder maden, må gå meget lidt, mens de arbejder.
Selvom du vil have kaffe til at være et behageligt sted for gæster, der ønsker at blive og hvile, overvej også dem, der kommer til at købe noget til turen. Folk, der køber mad og rejser drikkevarer, er mindre dyre at tjene og behage.
3
Video: TopBrewer Café - verdens første app kontrollede Café. Betal med MobilePay
Køb det nødvendige udstyr til at køre kaffen. Hvis du åbner en ny kaffe i stedet for en gammel, kan du bruge borde, stole og andet eksisterende udstyr. Alligevel skal du købe eller leje nogle af, hvad du skal bruge.
Gå til kampagner. Måske fungerer en blandet og eklektisk indretning godt sammen med kaffetemaet og hjælper med at spare penge ved at bruge borde, stole og andre stykker af brugte møbler.
Da det er en kaffe, skal du ikke forsøge at spare på nøgleudstyr som f.eks. En espressomaskine. Da kaffe er hovedproduktet, skal det have kvalitet. Folk, der betaler for høj kvalitet kaffe, vil kende forskellen.
Søg efter steder, der leaser udstyr i området. Sammenlign flere muligheder for at finde den bedste deal, fordi du skal spare penge, hvor det er muligt.
4
Monter menuen. Indretningen, atmosfæren og lignende er meget vigtigt for succes i din kaffe, men folk vil ikke vende tilbage til udvalg af drikkevarer og mad er ikke høj. Tag dig tid til at udvikle en menu, der tiltrækker kunderne, og det vil ikke ødelægge budgettet.
I tilfælde af kaffe er det normalt bedst at holde menuen relativt begrænset, især i begyndelsen. Fokus på ting, der supplerer hinanden, såsom salater, der parrer med drikkevarer eller et passende udvalg af supper og sandwich.
Bliv ekspert på menuen, uanset størrelsen af den. Hvis du endnu ikke er en kaffeekspert, skal du lave nogle undersøgelser om emnet. Kend originalen af kornene og det kød, der anvendes i sandwicherne. Demonstrere en personlig forbindelse med menuen for at oprette en tjeneste, der adskiller sig fra de store kaffefranchiser.
5
Udvikle et forhold med leverandører og distributører. Du skal sikre den bedste værdi for pengene ved at få den mad, du har brug for til brændstof i din daglige forretning. For at gøre dette skal du opbygge et solidt forhold med pålidelige leverandører, der har ansvaret for at bringe mad, servietter og nye menuer (blandt andet), så du holder dig på plan og får en god pris.
Leverandører er en vigtig del af en kaffebar. Uden produkterne til det rigtige tidspunkt (til en god pris), har du intet.
Spørg andre restauranter og små virksomheder, hvilke leverandører de bruger. Når du har valgt leverandører, arbejder du for at skabe og opretholde et godt forhold til dem. Men vær ikke bange for at ændre dem, hvis du finder bedre priser eller tjenester.
Del 3 Åbning til offentligheden
1
Video: Top 5 Cafe Racer Mistakes Made by Beginner
Annoncer og reklamér for kaffe. Hvis ingen ved, at det vil åbne virksomheden, vil det ikke have bevægelse og retur af ønskede og nødvendige kunder. Begynd at annoncere åbningen tidligt og ofte. Brug pressemeddelelser, sociale netværk, mund til mund og andre metoder til at fortælle dem om indvielsen.
Ved reklame skal du holde mærkeidentitet på alle salgsmaterialer.
Kig efter bøger eller artikler, der indsamler oplysninger om, hvordan man forbereder åbningen af en virksomhed. For eksempel:
Etablere et marketingbudget til åbningen (det anbefales at bruge 20% af det årlige markedsføringsbudget).
Brug traditionelle medier som f.eks. Tv, radio og aviser.
Brug digitale medier som sociale netværk, websteder og annoncer på Google Adwords.
2
Leje og træne køkkenet og kundeservicepersonalet. Disse mennesker vil være den rigtige arm i virksomheden. Du vil afhænge af dem til madlavning og for at skabe et venligt og behageligt forhold til kunderne. Service og god service er vigtige faktorer for succes.
Kendskab til kaffe hjælper naturligvis, men vær opmærksom på ting som personlighed, temperament og attitude. Intervju og still spørgsmål om, hvordan de håndterer modgang og hvordan de vil håndtere et praktisk problem i tilfælde af kaffe.
Husk at i de sjældne øjeblikke, når du ikke er i caféen, vil medarbejderne være ansigtet i virksomheden.
Igen skal du lave en masse forskning på små virksomheder og cafeer for at finde nyttige oplysninger om ansættelse af medarbejdere, herunder detaljer om dit oprindelige ansvar som chef.
3
Åben kaffen, når du er klar. Når alt er gjort, og virksomheden er klar til at modtage kunder, skal du åbne dørene. Vær forberedt på tilbageslag i processen, men tag skridt til at løse dem hurtigt, så alt går glat.
Grand åbningen skal være så perfekt som muligt, så det er fornuftigt at lave en lille træningsåbning tidligere. Inviter en lille gruppe mennesker, selv bare venner og familie, og tjen dem som kunder. Se hvad der fungerede og hvad der ikke gik før åbningen.
Gør indvielsen "stor" ved at meddele nok, give prøver eller gøre noget, der gør folk opmærksomme og være nysgerrige nok til at komme ind. Tænk også på den bedste dag og tid til officielt at åbne. Hvilken tid er bedst for din målgruppe? En morgen i ugen? I løbet af frokosten? Morgenmad i weekenden?
4
Lad dem komme tilbage. At få kunder ind i butikken en gang er bare begyndelsen. De fleste kaffe overlever fra loyale kunder. Gode produkter, et godt miljø, hjælpsomt personale og gode priser hjælper, men vær ikke bange for at prøve kreative måder at få kunderne til at blive faste.
For eksempel tilbyde et loyalitetsprogram. Dette er ikke kun en måde at bevare kunderne på, men også en god måde at forstå dem og opbygge et solidt forhold til dem. En kaffe gratis efter at have købt fem i en bestemt periode kan få folk til at komme tilbage, indtil det bliver en vane.
Udover kort og kuponer er der flere loyalitetsplatforme, der bruger QR-koder. De letter tildeling af loyalitetsprogrammer og er omkostningseffektive. Uanset hvilken metode der vælges, må du ikke bruge som gratis prøver. Brug som et kraftfuldt marketingværktøj.
Sådan laver du Cafe Parfait
Sådan åbner du din egen virksomhed
Sådan åbner du en virksomhed i Food Trailer
Sådan åbner du en tøjbutik
Sådan bliver du en iværksætter
Sådan åbner du en cafeteria
Sådan skriver du en grundlæggende forretningsplan
Sådan åbner du et regnskabskontor
Sådan åbner du en forlystelsespark
Sådan åbner du et lavt budgetkafeteria
Sådan åbner du et selvopbevaringsselskab
Sådan åbner du et turisme firma
Sådan åbner du en butik
Sådan åbner du en boghandel
Sådan finder du investorer for en lille virksomhed
Sådan skriver du en forretningsplan for en lille virksomhed
Hvordan tjene penge med din virksomhed
Sådan er du ejer af en succesfuld virksomhed
Sådan starter du en lille virksomhed i Californien
Sådan skriver du en markedsanalyse
Sådan tjener du penge med multilevel marketing