Hvordan man ejer en vellykket restaurant

Få erfaring på alle områder af restaurantbranchen, hvis du ønsker at være en succesfuld ejer. Igen vil dette hjælpe dig med at forstå og værdsætte medarbejdernes ansvar, men også at motivere og lede andre mere effektivt. Opvaskemaskinen, stand-by og bartender er nogle du bør prøve. Du skal vide, hvad du skal gøre i hver af disse stillinger, at træne nye medarbejdere om nødvendigt, og at vide, hvornår en medarbejder giver dig de forkerte oplysninger.

Aldrig holde op med at lære om denne forretning, så du altid er opdateret og fortrolig med hvad der er "moderigtigt". Tag klasser om hvordan du serverer vin, hvis du planlægger at arbejde, der serverer denne drink sammen med menuer eller tips til at forberede specialretter med kendte kokke. Medtag nogle af dine medarbejdere til træning ..

Tag forretnings- og regnskabsklasser, så du kan sammensætte en effektiv forretningsplan og budget. Succeeding på denne forretning kræver ikke kun god mad. Du har også brug for gode forretningsbeslutninger, og forstå, hvilke elementer der virker, og som ikke er i din restaurant. Du kan ikke undervurdere virksomhedens startomkostninger, så planlæg at spare mere end du planlægger at bruge.

Vælg et sted, der vil være til gavn for din restaurant. Det betyder at forske og forstå aspekter af området, forstå, hvad de lokale lånere ikke har, og spørg dig selv, om du kan udfylde dette tomrum med succes. Restauranten skal være placeret i et travlt sted med masser af parkeringspladser.

Leje ca. 6 uger før lanceringen af ​​din restaurant. Dette giver dig tid til at finde kvalitetsansatte. Ansætte medarbejdere fra personer, du har arbejdet med, og hvem du stoler på, fordi du har kendskab til dine arbejdsvaner. Tilby retfærdige lønninger og fordele, da det er svært at finde og vedligeholde gode medarbejdere, især en talentfuld kok. Når du finder en god kok, sæt dig ned med ham for at oprette en menu, men lad ham "kommandere". Kokken er "leder" i køkkenet, og hvis du stoler på ham, bør du stole på, hvad han synes passende. Giv ham fordelene ved tvivlen, indtil han viser sig ikke at være i stand til.

Udpeg restaurantens rum for at gøre det så godt som den mad, du tilbyder. En vellykket restaurant skal være indbydende og afslappende for kunderne og funktionel for arbejderne, især køkkenet. Det skal være nemt at rengøre og rummelige for kunderne, men ikke for meget, for at du kan bruge dette rum rentabelt.