HodTari.com

Sådan laver du gulerodskage

Med en stærk smag og en frosting af lækker flødeost er gulerodskage en vidunderlig dessert der skiller sig ud blandt de almindelige chokolade desserter. Men hvis du vil gøre noget andet med denne kage, er det tid til at prøve rullerne. I stedet for at bruge flødeost ovenpå bruger kagen en fyldning af flødeost, før de rulles. Venner og pårørende er sikker på at blive imponeret over det eksotiske og interessante udseende af rullen, men det er lige så nemt at lave som den almindelige kage. Så du vil ikke bruge mere tid i køkkenet.

ingredienser

Gulerodskage

  • 3 store æg-
  • ⅔ kop (130 g) sukker-
  • 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie-
  • 1 tsk (5 ml) vanille ekstrakt-
  • ½ tsk (5 g) salt-
  • 1 tsk (5 g) natriumbicarbonat-
  • 1 tsk (2 g) jorden ginger-
  • ¼ tsk (½ g) jordnødder-
  • 2 teskefulde (5 g) malet kanel-
  • ⅛ teskefuld (¼ g) jordkløg
  • ¾ kop (95 g) hvedemel
  • 2 kopper (100 g) revet gulerod-
  • ¼ kop (30 g) pulveriseret sukker til krølning.

fyldning

  • 170 g flødeost blødgjort-
  • 4 spiseskefulde (60 g) blødgjort usaltet smør-
  • 1 tsk (5 ml) vanille ekstrakt-
  • 2 kopper (250 g) pulveriseret sukker.

trin

Del 1
Blanding af kagedejen

Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 1
1
Forkog ovnen og tilbered en opvaskemaskine. For at sikre, at ovnen er varm nok til at bage kagen, skal den tændes ved 175 ° C og lade den varme op helt. Derefter sauté et medium lavt bagefad med pergamentpapir. Pass madlavning på pergamentpapir og drys lidt hvedemel.
  • I mangel af fedtpapir skal du bruge folie.
  • Du kan også bruge smør til at sprede bagningsskålen i stedet for køkkensprayen, hvis du foretrækker det.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 2
    2
    Slå ægene Tilsæt tre æg i en stor skål og brug en håndblander til at slå dem i høj hastighed i tre minutter eller indtil lidt skummende.
    • Du kan bruge noget erstatning for æggene, hvis du foretrækker det.
    • Du har også mulighed for at blande batteren med en orbital mixer.
    • En anden mulighed er at slå manuelt, men det kræver mere tid og kræfter.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 3
    3
    Tilsæt sukkeret. Sæt 2/3 kop (130 g) sukker i skålen og dræb i yderligere tre minutter med medium hastighed, eller indtil den ser bleg og skummende ud.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 4
    4
    Bland med olie og vanille. Når sukkeret allerede er godt indarbejdet i æggene, tilsættes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og 1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt i skålen. Bland ingredienserne med mellemhastighed indtil blandet.
    • Udskift vegetabilsk olie med canola eller avocadoolie, hvis du foretrækker det.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 5
    5
    Kombiner hvede, salt, bagepulver og krydderier. Tilføj i en stor skål adskilt ¾ kop (95 g) af mel 1 tsk hvede (5 g) bagepulver, 1 tsk (2 g) af malet ingefær, ¼ teskefuld (1/2 g af jordnøddermuskekød, 2 teskefulde (5 g) jord kanel og 1/8 tsk (1/4 g) jordkløg. Slå ingredienserne til godt blandet.
    • Udskift hvedemelet med kage mel, hvis du vil have en lysere tekstur.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 6
    6
    Tilsæt de tørre ingredienser til den våde gradvist. Beat på medium / høj hastighed indtil godt indarbejdet.
    • Pas på ikke at overmixe - i så fald kan du ende med at have en hård gummiagtig kage.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 7
    7
    Tilsæt gulerod. Når dejen allerede er godt blandet, tilsættes 2 kopper (100 g) revet gulerod. Brug en gummispatel til grundigt at blande og inkorporere ingredienserne.

    • Del 2
    Ristning og afkøling gulerodskagen

    Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 8

    Video: Cream Cheese Frosting m/ citron & vanille - Opskrift #77

    1
    Sæt dejen i bagepanden klar. Brug en gummispatel til at dumpe dejen og omhyggeligt sprede den over bagningsskålen.
    • Dejen vil være meget tynd, så spredt langt nok omkring kanten af ​​bagpladen.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 9
    2
    Bages til kagen er klar, men stadig blød. Placer bagepanden i den forvarmede ovn og bages i 15 til 16 minutter eller indtil kagen er klar, men stadig blød på toppen.
    • Kagen er klar, når toppen vender tilbage til sin oprindelige størrelse, når du rører den.
  • Billede titel Gør Gulerodskage Roll Trin 10

    Video: Gulerodskage med frosting | Copenhagen Cakes

    3
    Drys et køkkenrulle med pulveriseret sukker. Mens kagen er bagning, læg et rent håndklæde på tælleren eller køkkenbordet. Stænk ca. ¼ kop (30 g) pulveriseret sukker, indtil det dækker hele længden af ​​stoffet.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 11
    4
    Overfør kagen til håndklædet og rul godt. Når kagen er færdig med bagning, skal du straks overføre den til det sukkerbelagte håndklæde. Start med kagerens kortere ende og pakk det tæt på håndklædet.
    • Hvis pergamentpapiret limes til bunden af ​​kagen, skal du fjerne det, inden du begynder at rulle.

  • Video: Saftig gulerodskage med flødeosteglasur - Opskrift #75



    Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 12
    5
    Lad kagen afkøle helt. Når du allerede er pakket i håndklædet, lad kagen hvile på bordet og afkøle helt, hvilket skal tage en time.
    • Kagen skal være ved stuetemperatur, inden du tilføjer påfyldningen, ellers vil flødeostens frost smelte.

    • Del 3
    Fyldning

    Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 13
    1
    Form fløde med flødeost og smør. For at forberede påfyldningen tilsættes 170 g blødkremost og 4 spsk (60 g) usaltet og blødgjort smør i en medium skål. Slå ingredienserne til blandingen er meget glat.
    • Hvis du bruger en orbital mixer, fungerer paddle tilbehør generelt bedst for at danne cremen.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 14
    2
    Bland med vanillen. Tilsæt 1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt til skålen med flødeost og smør. Bland i medium / lav hastighed, indtil den er godt indarbejdet.
    • Smagen vil se bedre ud, hvis du bruger ren vanilleekstrakt.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 15
    3
    Tilsæt sukkeret. Sæt 2 kopper (250 g) pulveriseret sukker i skålen og slå ved lav hastighed, indtil ingredienserne er blandet. Påfyldningen skal have en medium konsistens, der spredes let, men ikke så tynd at dråbe fra kagen.
    • Tilsæt mere sukker, hvis påfyldningen bliver for tynd.
    • Hvis det bliver for tykt, tilsættes ½ til 1 tsk (2 ½ til 5 ml) vand for at fortyndes.

    • Del 4
    Fyldning og rulle kagen

    Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 16
    1
    Unroll gulerodskagen. Når det er afkølet, og påfyldningen er klar, rulles kagen forsigtigt ud og lægges fladt på håndklædet for nemt at sprede påfyldningen.
    • Drys kagen med mere sukker, hvis du ønsker det, før du fylder påfyldningen.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 17
    2
    Spred fyldningen over kagen og rul den op igen. Brug en smørkniv eller en spatel til dette. Derefter begynder du at rulle kagen igen gennem den kortere ende, nu med påfyldningen indeni.
    • Efterlad en 20 mm kant på kagerne, når du spredes påfyldningen.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 18
    3
    Cool kage indtil fast. Sæt i et filmpapir, afkøles og lad afkøle i en time for at blive fastere.
  • Billedbetegnelse Gør Gulerodskage Roll Trin 19
    4
    Drys rullen med pulveriseret sukker og steg til servering. Når det er fast, fjern kagen fra køleskabet og fjern filmpapiret. Placer på en bakke og smør let med pulveriseret sukker inden skæring og servering.
    • For at dekorere bedre skal du skære ca. 15 mm fra hver ende af rullen, før du tjener til at gøre spiralen synlig.
    • Sæt enhver resterende kage på et stykke papirfilm og afkøles. Det bør vare op til tre dage.

    • tips

    • Gulerodskage rollen er lækker til enhver tid af året, men det er en endnu bedre dessert til påske sæsonen.
    • For at give mere tekstur, kan du tilføje en lille valnød i påfyldningen.

    Ting du skal bruge

    Kilder og citater

    Video: SAFTIG GULERODSKAGE MED FONDANT | Ditte og Annemette

    Se mere ... (16)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com