Sådan starter du en Food Cooperative

Gør en søgning først. Der er mange ting at overveje, før du starter, så det er vigtigt at analysere nogle data og bestemme de potentielle fordele. Nogle ting at overveje: Er du god med tal? Folk, der nemt huske priserne i butikkerne eller allerede har en idé om, hvad der kan være en fordelagtig pris komme ud forude, da de allerede har et gennemsnit af begrebet priserne på markeder og vide det samme, hvis de opkræver mere end grund. Ved du hvorfor du vil oprette et kooperativ? Spørg dig selv om årsagerne til din beslutning, og dette vil hjælpe dig med at oprette en mere præcis plan. Er det at spare penge? At blive mere involveret i samfundet? Køb fra lokale producenter for at reducere drivhusgasemissioner fra transport? Støtte producenterne i dit fællesskab? Til køligere og mere kvalitetsprodukter? For at undgå de vantro store supermarkeder og indkøbscentre? Alle har deres grunde, og det er vigtigt at altid huske dem for ikke at ende med at flygte fra den oprindelige plan. Er der messer og markeder i nærheden af ​​dig? Find ud af om der er friske råmesser eller direkte producentmarkeder i dit område. Du kan søge på internettet, spørge rådhuset eller dine naboer. Giv foretrukne til dem, der bringer direkte fra marken, fordi du vil handle direkte med bonden og få chancen for at forhandle. Hvis du har en måde at vide på forhånd, skal de priser, som producenten opkræver, undersøge dem omhyggeligt. Kan du lide at shoppe? Udforsk messer og markeder, før du starter kooperativet. Find sælgere og find ud af, hvilken type produkter der er tilgængelige. Dette er en nøglefase i projektet, der giver dig mulighed for at finde ud af om kooperativet er levedygtigt eller ej. Selv om det ikke er, er det aldrig spildt tid, fordi oplevelsen i sig selv kan være sjov. Fordelen er, at flere producenter sælger de samme grøntsager, frugt og grøntsager mere almindeligt, så du kan sammenligne priser og kvalitet for at vide, hvilken tilbyder den bedste omkostningseffekt. Bliver det billigere? Anslå, hvor meget du normalt bruger på dagligvarer (eller hvor du normalt handler) og noter eventuelle rabatter for større køb og sammenlign priser. På nogle steder sælger marketingfolk bedre og billigere produkter - i andre messer tiltrækker turister eller sælger rester efter supermarkeder har valgt de bedste produkter. Andre er en smule elitistiske eller fashionable, der sælger den samme kvalitet af supermarkeder til en meget højere pris. Og nogle er utrolig billigere i nogle henseender, men mellemstore i andre. Er der andre ting på messen foruden frisk mad? Nogle gange finder du andre ting som honning, gelé, sæbe og hjemmelavet kosmetik, brød, oste, æg, gamle genstande og husholdningsartikler. Er der en gruppe, der er stor nok til at danne et kooperativ? Bestil: flere medlemmer mener, at du har brug for et større køretøj til at transportere varerne, mens en meget lille gruppe måske ikke er økonomisk økonomisk i det lange løb. Idealet er 5 til 10 familier, men derfra vil det tage 2 eller 3 biler at transportere. Men hvis du mener, at der er 3 biler i stedet for 10, går alle på samme sted, det er allerede til fordel for det økonomiske og miljømæssige synspunkt. Er der en leveringstjeneste? Det er sjældent, men hvis det er en stor messe, kan du få held, mens små markeder normalt ikke leverer. Hvis der ikke er nogen bonde messer i dit område, men kun store supermarkeder eller indkøbscentre, vil du ikke have fornøjelsen af ​​at møde producenterne. Men samarbejdspartiet sparer tid og penge og giver dig mulighed for at sammenligne flere supermarkeder. En anden fordel er, at supermarkeder somme tider har en prisliste eller salgsfremmende brochure, og du kan på forhånd vælge, hvad det betaler sig at købe i stor mængde ud over, hvad de fleste supermarkeder leverer hjemme. Er medlemmerne pålidelige? Forsøg ikke at øge gruppen for meget for at spare lidt mere, hvis det betyder et fald i kvalitet, stigninger i omkostninger eller vanskeligheder. De fleste kooperativer fejler, når medlemmerne ikke længere kan stole på shopper, når de indser, at kvaliteten falder, når de mangler sund fornuft, eller når det er alt for kompliceret. Gensidig respekt er afgørende. Hvis indkøbsmetoden ikke diskuteres og godkendes af alle eller ikke respekteres, er det sandsynligt, at kooperativet lukker før eller senere.

Gør handlen. På markedet eller på messen skal du prøve at opbygge et solidt og ærligt forhold til marketingmedarbejderen, hvilket ikke skal være for svært, hvis du bliver en almindelig kunde. Når det er muligt, få hjælp og råd fra marketingfolk. De har mere erfaring og ved, hvornår et produkt er kvalitet eller ej, de ved, hvornår det er tidspunktet for et produkt, ud over at kunne give opskrifts tips eller hvordan man forbereder dem. Hvis du laver venner, er der mulighed for selv at bestille før eller beder om at blive leveret hjemme. Nogle bedre kooperativer har ID-kort, så leverandører ved, hvem der tilhører et kooperativ. Dette er nyttigt, når en person har været i stand til at forhandle en rabat, men i de følgende uger vil andre købere skifte. Nogle mere moderne og organiserede grupper får telefonnumre eller e-mailadresser fra deres yndlingsleverandører og sender den kollektive indkøbsliste på forhånd og så kan de kun få produkterne til kooperativet hurtigt og uden at skulle kigge efter meget. Hvis gruppemedlemmer også bestiller specifikke mængder af bestemte produkter, får du tid, fordi sælgeren kan veje og pakke alt, før du får dem. Dette er helt fantastisk, når folk ikke har meget tid til at shoppe, men det er vigtigt at huske at finde sælgeren ofte, så du ikke risikerer at miste kontakt og venskab, hvis salget bliver en forretningstransaktion. Når du investerer tid til at lære sælgerne at kende godt, lærer du mere og får bedre produkter og service. Hvis du går tidligt om morgenen, når der ikke er mange kunder endnu, er du mere tilbøjelig til at kunne tale med dem og bede om råd. Det er bedst at ikke prøve at købe spundet (bede om at lægge på kooperativets konto for at betale senere), medmindre gruppen er registreret og velorganiseret. Hvis kooperativet omfatter naboer eller bekendtskaber, og af en eller anden grund taler nogen eller bliver foruroliget over for andre, kan det misbruge kooperativets konto og skade alle. Forsøg aldrig at lægge for meget pres på sælgere for at give rabatter, men vær opmærksom på, hvor du kan spare mere. Gensidig respekt er vigtig. Nogle gange foretrækker du måske at betale lidt mere for en højere kvalitet, nogle gange kan du spørge om de f.eks. Sælger 12 til prisen på 10, men nogle gange kan du ikke variere begge priser, eller der er ingen grund til at betale mere. Bestræb dig på at opretholde en kvalitetsstandard, så alle medlemmer får gode produkter.

Tag maden hjem og adskille den. Det er klogere at gøre dette, før man kalder medlemmerne af kooperativet, så alle kan komme og afhente deres produkter hurtigt. Folk har vane med at sammenligne en boks til en anden for at sikre, at andre ikke laver bedre ting. Hvis du lader hver af jer vælge hvad du vil, kan det føre til argumenter, en vil måske ændre de fødevarer, de har vundet, eller afhente mere end de havde bedt om i begyndelsen. Det er godt at fastlægge reglerne fra begyndelsen for at undgå denne type problem. En praktisk måde at gøre dette på er at adskille i bokse eller styrofoam og etiket med navnet på hver familie, således at hver enkelt har sin allerede forudbestemte. Til køle- eller frosne fødevarer kan du fylde plastikflasker med vand, læg i fryseren natten over og bruge som is til transport og opbevaring. De mest skrøbelige eller delikate produkter skal altid placeres på toppen af ​​alt. Hvis folk kan donere gamle håndklæder eller lagner, skal de bruges til at beskytte mod påvirkning og bevare kvalitet. Lad folk vide, hvornår de kan afhente deres pakker eller gå til deres hus, hvis de er på vej.