Messen, en fælles handel i århundreder, er igen blevet en vigtig del af handelen i fødevarevirksomheden. Det er det ideelle sted at finde friske råvarer, tale med folk i nabolaget, købe kvalitetsfødevarer og tag sæsonbetonede produkter, som vi ikke altid finder i supermarkedet. Hvis du vil blive marketingmedarbejder og sælge produkter, som du vokser hjemme eller på din gård, skal du planlægge for at sikre, at din indsats bliver effektiv og rentabel.
Lav en liste over alt, hvad du skal bruge. Så det vil være lettere at sikre, at du har taget alt og vil undgå et sidste øjebliks skræk. At arbejde på en fair betyder at arbejde hårdt. Du skal forberede dit produkt til salgsdagen, transportere det sikkert og oprette din bankroll tidligt om morgenen, før kunderne ankommer. Du skal muligvis bringe din egen stall eller bank afhængigt af hvad messen tilbyder. I løbet af dagen skal du være hjælpsom og charmerende, og selv din frokost skal være en hurtig sandwich bag din bænk. Alligevel er alt arbejdet det værd - du vil få flere afkast, der sælges på messen end at sælge på auktioner eller til større supermarkedskæder. Og social interaktion er meget underholdende, levende og ægte.
Det er godt at få venner hurtigt på messen, da de kan dække dig, hvis du skal gå på toilettet eller give en vej ud. Til gengæld vil de forvente det samme fra dig.
Har du til hensigt at gøre det alene eller med en ven eller partner? Det er lettere at opdele indsatsen mellem to personer.
Video: Nicolaj Kure: Det magtløse arbejde- hvorfor lykke og mening er blevet et stort tema I arbejdslivet
2
Bestem hvad du skal sælge. Sælgerne sælger normalt friske råvarer (alle slags grøntsager og frugter, nødder og frø, etc.), kød og frisk fisk, hjemmelavede eller håndlavede bagværk, drikkevarer (varme eller kolde) og hjemmelavede fødevarer såsom syltetøj og patéer, terrine (kogt kød og hakket, serveret koldt), tørret kød, pickles, saucer, krydderier osv. Her er nogle ting du skal vide:
Lad os vide, at du dyrker dit produkt på en særlig måde at øge appellen og værdsætte den til kundekredsen. For eksempel, sig om du dyrker økologiske eller konventionelle produkter.
`Kig efter den rette transport ` at tage din produkt til markedet. Det betaler ikke for at vokse smukke pærer eller græskar og kan ikke bringe dem til messen på grund af mangel på en varebil, trailer eller stor bil. Hvis du ikke har ordentlig forsendelse, skal du tjekke Kan nogen hjælpe dig?.
`Kun salgsprodukter fremstillet på din ejendom ` hvis du kan sælge godt - ting som hjemmelavede sæbe, kosmetik, læder eller træprodukter, urter, syning eller strikning, tøj osv. - eller skille et mellemrum i din bank for disse produkter, mens du sælger mad.
Messer er meget krævende på, hvad der sælges og foretrækker friske produkter - alt afhænger af, hvor du bor, og hvad folk finder passende.
3
Få de nødvendige dokumenter i rådhuset. Hvis du er en fødevarehandler (som de fleste marketingfolk), skal du have de rigtige dokumenter. Vet, hvad reglerne angår i forbindelse med dyrkning, produktion og salg af fødevarer. Mange lokaliteter har strenge love mod salget af håndværksproduceret mad, men med en stigende udbud af disse produkter er nogle love blevet mere fleksible. Hvis du har brug for et kommercielt køkken, skal du prøve at organisere et kooperativ for at dele det med andre mennesker, der også arbejder på messen.
Lær hvordan man undgår risici ved fødevareproduktion ved hjælp af de korrekte procedurer, såsom steriliseringsredskaber og ved brug af høje temperaturer mv. Hvis du er i tvivl, forhøre sig om fødevarer, før du beslutter dig for at medtage den i dit salg - ikke producere marmelade og saucer, hvis du ikke ønsker at arbejde på sterilisering af glas og ordentlig lukning.
Hvis du har en rekord, skal du ikke blive overrasket af besøget af sundhedsovervågningsmyndighederne. Hold alt organiseret, ryddeligt og ren. Brug noget til at dække hovedet og gummi / plastikhandsker. Hvis der er en overtrædelse i din bank, vil de bede dig om at trække, i det mindste den dag, indtil problemet er løst.
4
Kontakt ejeren eller arrangøren af messen. Denne person (eller måske en gruppe mennesker) vil fortælle dig, hvad reglerne er for at blive en marketingmedarbejder. I nogle tilfælde skal du muligvis gennemgå et interview for at overbevise hende om, at dine produkter er af høj kvalitet, og at din deltagelse er værd. Find ud af, om der er kooperativer, du kan deltage i - disse foreninger tilbyder hjælp i reklame, salg, distribution og andre ting.
Forbered en salgsstigning på forhånd. Du vil gøre meget bedre, hvis du synes selvsikker og fast besluttet på dine produkter og dine bidrag til messen.
Tjek konkurrencen før. Selvom mange messer har en samarbejdsånd, er det ikke fornuftigt at være en af de 20 jordbærleverandører, da der ikke vil være nok kunder. Tænk på måder at værdsætte dit produkt, hvis konkurrence er et problem, som f.eks. Omdanne jordbær til milkshakes. Eller måske tænde teltet i en madlavningsklasse ved at vise folk 101 ting at gøre med købte jordbær, opkrævning af et lille gebyr.
Forvent nogle oplysninger fra messearrangørerne. Spørg, hvor mange kunder går, hvad er de sæsonudsving, der koster at opretholde en bank (for eksempel, hvis du skal betale, selv når det ikke er), og hvis der er nogen forsikring.
Er messen indendørs eller udendørs? Nogle messer er udendørs, men kun når vejret er gunstigt - når det ikke er tilfældet, flytter de til en overdækket beliggenhed eller kan ikke ske. Manglende dækning kan påvirke din deltagelse.
5
Når du er blevet accepteret som en del af en messe, skal du planlægge, hvordan din bankroll ser ud. Vil du have et bord med stole, en kabine, et telt eller bare dit produkt arrangeret i noget simpelt, som en trailer? Afhængigt af hvad du beslutter dig, er du nødt til at købe nogle elementer såsom klapstole, et bord med staffeli, et telt, en markise eller parasol, duge, kasseapparat og en lommeregner. I nogle tilfælde kan du acceptere kredit- og betalingskort ved hjælp af bærbare maskiner eller en mobiltelefon.
Uanset dit valg af kontanter for at spare dine penge, foretrækker noget sikkert og altid for dig. Mange marketingfolk foretrækker at bære penge i taljebånd. Hvis du vil, lav en sammenbrud for sedler og mønter for at gøre det lettere at ændre.
Video: Fogh forsikrer at arbejdstagere fra de nye EU-lande ikke får adgang til velfærdsydelser...
6
Forbered dig dagen før den retfærdige dag. Du har ikke tid til at gøre alt om dagen - normalt har du kun tid til at komme ud af sengen og komme tidligt der. Det er bedst at forberede alt og sætte i bilen eller vanen natten før, for at forlade den næste dag tidligt. Undtagelsen er, hvis du ikke har noget imod at sove for tidligt og vågne midt om natten for at lave mad lige før du forlader.
I mange tilfælde er det lettere at gøre det dagen før og, om muligt dage i forvejen. Prøv at fryse nogle produkter og få dem ud af fryseren natten før.
Pak produkterne om nødvendigt.
Pick up produkterne dagen før og læg dem i kasser eller containere. Hold dem på et køligt sted og lad alt være klar til at indlæse bilen, inden du tager afsted.
Hvis showet beder dig om at liste ingredienserne i hjemmelavede produkter, lav mærker et par dage før. Det er altid godt at gøre dette, selvom det ikke er et krav til messen, fordi kunderne gerne vil vide, hvad de køber. Hvis du laver dine etiketter på en computer, skal du gemme den til fremtidig brug. På den måde bliver det lettere, hvis du vil producere det ofte.
Hold traileren i din bil for at afslutte. Hvis du er nødt til at komme tilbage med traileren, skal du prøve at dreje den ind (180 grader) og vende tilbage om dagen, når visningen er mere gunstig. Eller lad det være på gaden foran dit hus, hvis det er sikkert.
Organiser forandringen. Du har brug for masser af forandring, så gå til banken, hvis du ikke har nok.
7
Gå tidligt i seng! Messer finder normalt sted på lørdage eller søndage, så sove tidligt. Du skal bruge al mulig energi ved daggry.
Video: Bach, Cello suite Nº 1 (completa) Música Clásica
8
Stå op tidligt. Kom dit tidligere, hvis det er din første dag - så du kan forberede tingene mere roligt. Som du får erfaring, vil du lære tricks at få søvn tid, men for nu er det bedst at starte tidligt at løse ethvert problem, der kan ske for første gang.
9
Erobre dine kunder. Hils altid hinanden med "Hej" eller "God morgen!" for folk der passerer din bank. Vær forberedt på at fremvise dit produkt i detaljer, dets oprindelse, din passion for det, og hvor cool det er. Formålet med messen er at fjerne mellemmanden og have direkte kontakt med forbrugerne, så de ser al den kærlighed og hengivenhed, der afsættes i produktionen af det, du tilbyder. Vær forberedt på at snakke meget - det er en del af jobbet, der skal involveres i messen.
Smil, selvom der ikke er nogen kameraer rundt. Kunder kan lide at stoppe ved boder, hvor folk er venlig.
Vær stolt af dit arbejde. Du er en del af lokal fødevareproduktion og direkte salg til forbrugere uden distancering forårsaget af store netværk af markeder. Du hjælper med at opbygge et fællesskab, skabe levebrød for dig selv og muligvis for andre, samt hjælpe folk med at spise den sunde mad, de fortjener.
tips
Har et nødsæt kun i tilfælde.
Hvis dine produkter er blevet tildelt, tag priserne for alle at se. Når folk ser en præmie, er de interesseret i produktet.
Nogle marketingfolk sælger på mere end en messe hver sæson, nogle gange tre eller fire. Det er lettere for din virksomhed, hvis du er en franchise eller en del af et kooperativ - hvis du ikke er så velkommen, så tøv ikke med at undersøge måder at udvide din rækkevidde på.
Når du går til messen, tag masser af vand. I de varmere måneder kan temperaturen øges meget, og du kan blive dehydreret. Hvis du bor på et meget varmt sted, dækker du og dine produkter med en fortelt eller paraply - kunder vil også gerne have skyggen.
advarsler
Tag stak og vægte til at sætte på din markise - undertiden er vinden så stærk, at den kan slå den hele ned.
Bliv spændt og smil. Lad være med at være doven eller krydse dine arme. Nogle gange tager man billeder på messerne, og du vil ikke forlade med kedsomhedens udseende! Pas på kroppssprog - ikke få ideen om, at du ikke er interesseret i at få kunder på din bankroll, eller at du ignorerer dem.
Klargør natten før, da det er almindeligt for messen at vågne op klokken 4 eller 5 om morgenen for at sætte det hele op.
Gør dig klar til regnvejr, tordenvejr, vind og meget varmt vejr. Tag en fan, hvis det virker, uanset hvor du er.
At være en butikkejer giver en masse arbejde. Du bliver nødt til at give det dit hele, og du vil nok kede sig rigtig hurtigt. Men over tid vil du få energi og lære at gøre alt til at virke lettere.
Nødvendige materialer
Shack, fortelt, parasol
bord, staffel, foldebord, bokse
Min konto
etiketter
Licenser eller optegnelser (hvis nødvendigt)
Transport køretøj, trailer
Udskiftning og en pose til at bære dine penge med dig
Sådan sælges chokoladebarer på skolen
Hvordan tjene penge at sælge ting på gaden
Sådan laver du en forretningsplan (for børn)
Hvordan tjene penge at sy hjemme
Sådan sælges hjemmelavet sæbe
Sådan åbner du en butik for sportsartikler
Sådan investerer du i råvarer
Sådan bliver du en gadeleverandør
Sådan er du en god sælger
Sådan sælges vin
Sådan starter du en Food Cooperative
Hvordan man konkurrerer med andre citronade stande
Sådan køber du Corn Commodities
Sådan opretter du en rentabel Information Marketing Business
Sådan oplyses en opfindelse
Sådan sparer du penge på en fair
Sådan er du en succesfuld gambler
Sådan er du en god arbejdstager
Sådan har du en selvforsynet livsstil
Sådan sælger du dine produkter på Alibaba
Sådan sælger du dine produkter online