HodTari.com

Sådan tilberedes en slange

Uanset om indkøbt frisk slange kød i et marked, hvor det er en populær ret eller har flået en slange specielt til middag, vil du ikke finde en slange kød opskrift på almindelige kogebøger. Slangen forbliver mellem kylling og fisk i form af tekstur og smag, og kan være parat til at ligne enten. Denne artikel beskriver en opskrift, der også er egnet til nogle fisk, så det resulterende kød ligner en lille ferskvandsfisk.

ingredienser

  • 1 slange opnået fra et betroet kilde eller familiemiljø - undgå risikoen for at spise en slange, der indtog en forgiftet gnaver
  • 1 blandeboks til majsbrød
  • 1/2 kop æggehvide
  • Sort peber
  • 1,2 cm olie (afhængig af panens størrelse)

trin

Billede med titlen Cook a Snake Trin 1
1
Køle huset så hurtigt som muligt. Det kan også blive frosset. På denne måde forbliver kødets integritet intakt, og hudens farve påvirkes ikke.
  • Billede med titlen Cook a Snake Trin 2
    2
    Snus slangen. Afskær hovedet, fjern huden og fjern indtagene fra den døde slange.
  • Billede med titlen Cook a Snake Trin 3
    3
    Skyl kødet og skær det i stykker med en skarp kniv eller en saks. Gør snit mellem og i samme vinkel af ribbenene for at undgå at skære dem. Hvis ribbenene skæres, kan de være vanskelige at fjerne fra kødet efter madlavning. Nogle foretrækker at lade ormestykkerne være klar til at lave mad i saltet vand for en dag eller to for at fjerne eventuelle spor af resterende blod fra kødet.
  • Billede med titlen Cook a Snake Trin 4
    4
    Soak segmenter i lidt af æggehvide (mælk også tjener) før rub dem i en blanding af sød majsmel peber og (eller blanding til majs brød med lidt peber ekstra rige). Skud overskydende.


  • Video: Jan Hurtigkarl & Co. - "Slanger i Hanoi"

    Billede med titlen Cook a Snake Trin 5

    Video: Czas na mistrzowskie zagranie! Bądź smart i nie daj się zaskoczyć!

    5
    Varm ca. 2 cm vegetabilsk olie, canola eller jordnøddeolie i en tung stegepande indtil meget varmt. Tilsæt slangerne en ad gangen for at undgå den pludselige temperaturfald i stegepanden. Brug tænger til at holde fingrene væk fra den brændende varm olie, passe med farlige udslip og om nødvendigt, brug en skærm for at undgå en rod. Drej slangestykkerne, da dejen begynder at brune - når den begynder at blive brun, bliver slangen overkogt. Der er ikke meget kød på knoglerne, og musklerne er tynde og tynde.
  • Billede med titlen Cook a Snake Trin 6
    6
    Afløb og lad afkøling. Fjern ormen stykker, før de kommer forbi dem - de vil fortsætte med at lave mad efter fjernelse af stegepanden - og læg dem over papirhåndklæder for at afløb og afkøle.
  • Billede med titlen Cook a Snake Trin 7
    7
    Server stadig varm slangebunker og giv servietter - dette er en snack. Ledsage alt hvad du serverer med stegt fisk.
  • Billede med titlen Cook a Snake Trin 8
    8
    Spis ormekød. Der skal være en lang muskellinie på begge sider af rygsøjlen - det er den tykkeste del af kødet på slangens krop. Ribbenene er meget fast knyttet til rygsøjlen, så skrab dine tænder over dem for at fjerne resten af ​​kødet.

    • tips

    • For meget madlavning (som det ses på fotografierne) vil resultere i smagen af ​​stegt kød, men efterladning af det vil resultere i en nutty smag.
    • Hvis du stadig har dej, hugge nogle grøntsager, dypp dem i æggehviderne og / eller mælken, pass dejen og stek.
    • Du kan også blot blande væsken i dejen og stege majs dumplings.
    • Snake kød får det meste af smagen fra, hvordan det er krydret og tilberedt. De kulinariske metoder, der bruges til at forberede kyllinger, vil producere et kyllingagtigt slangekød.

    advarsler

    • Undgå at spise slangens hoved, da dette er hvor giftet er placeret, hvis slangen er af en giftig art. En slanges krop indeholder ingen gift og er sikker til forbrug.
    • Vask dine hænder som om du håndterer enhver form for rå kød.
    • Det er ulovligt at dræbe flere typer slanger (især giftige). Nogle er beskyttet af love, og du kan reagere civilt og kriminelt for at dræbe dem.
    • Vær meget forsigtig, når du prøver at fange en slange.
    • Husk at lave slangen mindst 62 ° C for at dræbe alle bakterier.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com