1
Forbered dækningen på forhånd. Det kan være svært at lave en dyb rød eller levende dækning, men farven bliver mørkere over tid. Det er bedst at forberede det 24 til 72 timer før brug, så farven kan være klar.
- Dette fremskridt er endnu vigtigere, hvis du vil have rød dækning med kun rød farvestof, men det samme gælder også variationer af den farve, hvis de ikke er så mørke som du gerne vil.
2
Bevis dækningen fra tid til anden. Når det er nødvendigt at lave mørke eller stærke nuancer af rødt, kan mængden af farvestof forårsage, at belægningen bliver bitre.
- Prøv det under arbejdet for at overvåge forandringen i smag og forhindre, at den bliver for bitter.
- Hvis belægningen bliver bitter, kan du rette den ved at tilføje mere smagsstoffer. Brug klare ekstrakter og ca. 1/4 tsk (1,25 ml) for hver 1 kop (250 ml) belægning.
3
Sæt det røde farvestof på det hvide låg. Sæt omslaget i en ikke-reaktiv skål og tilsæt farvestoffet i små mængder, bland godt efter hver tilsætning. Fortsæt, indtil du får en lys rød.
- Det er bedst at bruge gelfarvestoffer eller pasta formuleret specielt til brug med påfyldninger. Det sædvanlige flydende farvestof er ikke koncentreret nok, og mængden der er nødvendig for at lave et rødt dække ville forkæle smagen og teksturerne af den.
- Den generelle regel er at bruge ca. 1/4 tsk (1,25 ml) rødfarvestof for hver 1 kop (250 ml) hvid belægning. Hvis du bruger ufarvede formler, skal du muligvis bruge 1 tsk (5 ml) farvestof for hver 1 kop (250 ml) belægning.
4
Prøv at blande det røde til det brune. Hvis du vil lave et dybt rødt omslag, men kun har lyse rødt farvestof, er den bedste måde at få den farve, du ønsker, at tilføje lidt brun.
- Anbring det røde farvestof i en hvid skål, efter samme procedure som før. Fortsæt, indtil du får en meget mørk pink eller en lys rød.
- Tilsæt det brune farvestof til det røde låg og bland. Mængden af brun farvestof bør være ca. 1/4 af mængden af rød, hvis ikke mindre. Efter blanding har du et mørkt rødt låg med lidt brunt.
- Du kan også blande kakaopulver til det røde dæk for at mørke farven - det forbedrer stadig smagen.
5
Eksperiment med andre variationer. Som med andre medier kan du ændre belægningens tone ved at blande det rene røde med andre farvestoffer. Prøv flere forskellige kombinationer, der altid starter med hvid og frisk topping i en ren skål.
- Lav en vinfarvet cover ved hjælp af fem dele lyserød farve og en del lilla farvestof.
- Lad bourgogne topping kombinere to stykker rød til et stykke vin.
- Lav en hindbærrød ved at kombinere den rene røde med pink.
- Få en rød rust ved at blande to eller tre stykker rødt, fem til otte stykker orange og et stykke brunt.
- Forbered en mørk rubinrød ved at tilføje en dråbe sort til det forberedte røde dæk.